萝卜糕的做法

(1)面粉(500克)和猪油(200克)混合制备薄而脆的面条；用面粉(1 kg)，加入老面粉，揉和发酵。

(2)萝卜去皮，洗净，切成细丝，用盐(20g)腌制，挤出水分。将肥火腿切成细丝，与白萝卜丝混合，加入盐(30g)、味精、糖、胡椒粉和香油，拌匀，制成馅料。

(3)将酵母用碱中和揉成团后，放在面板上，摊平，铺上薄油酥，卷起来，放60克1剂，每剂两端用手捻两下，垂直压成圆形，裹上萝卜丝，压成扁圆形，放入锅中两面煎至成熟。配料:大米

配料:植物油、胭脂萝卜、辣椒面、少许胡椒面、葱花、盐、味精。

方法:

(1)新米洗净浸泡后磨成米浆。

(2)将胭脂萝卜切丝，加入适量盐和味精拌匀。萝卜入味后，在辣椒面撒上葱花和少许花椒粉(先炒辣椒再磨粉)拌匀。

(3)植物油用大火灸熟，去掉生味后控制火力，油温保持在100度左右。

(4)取模具，在油锅里翻，将米糊舀入模具。另一次，米糊只占模具三分之一的空间。用筷子将萝卜丝放入模具中，舀起米糊。装模，入锅炸至壳黄脆。萝卜糕的模具是用薄铁皮做的。一般圆形或六边形大小，直径约6-7厘米，厚4厘米。焊接上把手，操作简单。在米浆中加入适量的盐和味精，这样会很好吃。盐太淡和太咸都会破坏蛋糕的味道。材料及制作:白萝卜250克，面粉250克，瘦猪肉100克。萝卜、瘦肉洗净，切碎，加入适量的姜、葱、植物油、盐、味精等调料，切碎，做成馅。用面粉做馅饼，烤好，爱吃什么吃什么。