黑芝麻的功效和作用怎么吃最有营养？

黑芝麻味甘，性平，入肺、脾、肝、肾经。黑芝麻有补肝肾、强筋骨、抗衰老、润肠通便的功效。黑芝麻具有补益肝肾的功效，可用于肝肾不足引起的头晕目眩、须发早白、腰膝酸软、耳鸣耳聋、神疲乏力、口渴多饮、失眠健忘等症。黑芝麻还可用于血虚、津液不足引起的皮肤干燥、头晕耳鸣、腰足无力等。黑芝麻有润肠通便的作用，可以治疗老年性便秘。黑芝麻含有大量的氨基酸和卵磷脂，能加速人体新陈代谢，有效降低胆固醇，保护心脑血管，预防心脏病、动脉硬化、高血压。黑麻的吃法有很多。炒好后可以加盐做芝麻盐。也可以和其他食物做成黑芝麻糊；也可以放入各种食物的馅料中。1，芝麻核桃粥

将黑芝麻50克和核桃仁100克一起捣碎，加入适量大米和水，制成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩有食疗作用。

2、芝麻木耳茶

生黑木耳、炒黑木耳各30克，炒黑芝麻15克，研成粉末，装瓶备用。每次服用5g，用开水泡茶。该茶能凉血止血，对血热便血、痢疾便血有食疗作用。

3、芝麻杏仁蜜

黑芝麻500g，炒熟磨碎，甜杏仁100g，捣成泥状，白糖125g，蜂蜜125g，放入瓷盆中，入锅蒸2小时，离火冷却。一天2次，每次2次？4勺，温水送服。能补益肝肾，润肺止咳，是支气管哮喘患者的治疗方剂，并有一定的防癌作用。

4.芝麻蜂蜜蛋糕

用黑芝麻100g，蜂蜜150g，玉米粉200g，白面粉500g，鸡蛋2个，泡打粉1.5g。将黑芝麻翻炒磨碎，加入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液和泡打粉，加水成面团，35℃发酵1.5？2小时，放抽屉里蒸20分钟。具有健胃、护肝、促进红细胞生长的作用。

5、黑芝麻红枣粥

粳米500克；将黑芝麻炒熟，磨成粉，锅中水加热，将粳米、黑芝麻粉、红枣放入锅中，先用武火煮沸，再用小火煮成粥，食用时加糖调味。特点:香甜可口，具有滋补肝肾、乌发等食疗作用。

6、芝麻五味葛根露

将葛根250克、五味子125克、* *放入锅中加水煎煮两次，去渣取汁，将黑芝麻250克、蜂蜜250克分别放入瓷锅中，加盖蒸2小时，离火，冷却后装瓶。每日三次服用1汤匙。具有补肾养心、凉血止血、润燥生津的作用。血热、津液衰竭、便秘的动脉硬化患者常吃有益。

7.黑芝麻糊

用黑芝麻和桑葚60g，大米30g，糖10g。将大米、黑芝麻、桑葚分别洗净，放入石碗中捣碎，砂锅中放入3碗清水，煮沸后加入白糖，再慢慢加入捣碎的米浆，煮成糊状。此膏能滋补肝肾，润五脏，祛风除湿，清虚火。经常使用可治疗体虚、头发早白、风虚头晕等症状。

适合人群:

适用于肝肾不足引起的头晕目眩、视物模糊、腰酸腿软、耳鸣耳聋、脱发、头发早白者；适用于产后乳汁不足的女性；适用于体弱、贫血、高血脂、高血压、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、习惯性便秘人群；适用于糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、周围神经麻痹、痔疮和出血性素质；

禁忌人群:

患有慢性肠炎、便溏腹泻的人不宜食用；根据以往的经验，阳痿遗精的男性是禁止食用的。