中国传统早餐粥有多少种？

1.小米粥是一种健康食品，可以单独熬煮，也可以加入红枣、红豆、红薯、莲子、百合，做成不同风味的营养粥。小米磨成粉可以做成饼，很好吃。

2.(1)将大米放入大碗中，加水揉搓，然后洗净，放入水中浸泡30分钟。

(2)将泡好的大米再次洗净，沥干水分，倒入锅中，加入适量的水，水量约为平时煮饭时的两倍。盖上锅盖，按下开关，开始做饭。

(3)瘦肉用放血水浸泡后，冲洗干净，切成肉丝，加入适量盐、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，拌匀后腌制10分钟。

(4)皮蛋去皮，切成丁。

(5)粥煮开后，去掉锅盖，留一个空隙，避免摔锅。煮到10分钟左右，去掉锅盖，不时用勺子搅拌。

(6)用另一个煮锅，倒入少量水，烧开后放入肉丝，用筷子摊开，煮至颜色全部变浅。

(7)捞出后，用温水冲洗，去除浮沫，沥干水分。

(8)将粥煮至米饭完全熟透，粥水粘稠，再加入肉丝、皮蛋、适量盐、鸡精1/4勺，煮约1分钟，用勺不断搅拌，加入香油，搅拌均匀即可出锅。