普洱茶(熟茶)单宁酸含量高吗？与绿茶相比？有胃炎和轻度贫血的人适合吃哪种？

一直有“茶叶中含有大量单宁酸”的说法，红茶中单宁酸的含量约为5%，绿茶中约为10%。这是事实还是谣言？现在就让边肖为大家揭晓这个答案吧！

据了解，中国当代茶学大师、世界著名的茶叶专家陈迅教授在其著作《茶药学》中明确指出，茶叶中不含鞣酸。那么，单宁酸理论从何而来？原来，茶叶中的苦涩物质，在没有搞清楚的情况下，被误认为是单宁酸。后来研究证实，这种苦味物质不是单宁酸，所以改名为多酚，或茶多酚。

茶多酚是数十种黄酮类化合物的总称，其中黄烷醇是茶叶中具有保健功能的主要成分。后来的一些报道还是沿用老的“单宁酸说”，这显然是历史的误解。

单宁酸存在于多种树木(如橡树和漆树)的果皮和果实中。它是一种化学制剂，常用于摄影、制革和制药行业，对人体有毒。如果把单宁酸的毒副作用强加在茶叶上，而茶叶对茶叶说三道四，确实是不对的。

既然茶多酚不是单宁酸，喝茶当然不会影响铁的吸收。不仅如此，日本医学博士原田敬一还发现，茶叶中的叶绿素和维生素可以促进血红蛋白的形成，因此具有补血的功效。另一位美国科学家发现，茶叶中的维生素P有助于增加红细胞数量，因此喝茶有助于治疗贫血。

随着现代科技的发展，不仅茶叶中几乎所有的有效成分都分析清楚了，而且其抗癌、抗衰老、提高人体生理活性等多重保健功效在世界范围内都得到了认可。

——所以“茶叶中含有大量单宁酸”的说法并不存在。茶具有养生保健的功效，经常喝茶有益健康。对贫血治疗更有帮助。另外，有胃炎的人要选择红茶，红茶的热茶。

参考:/20150504/n 7359104101736 . html