冬天早餐喝什么粥？冬季营养早餐粥。

1，燕麦片

材料:燕麦50g，水适量，牛奶适量。

做法:将燕麦放入等量水中煮5~6分钟，至糊状，加入适量牛奶即可食用。

功效:燕麦粥一年四季都可以吃，是不错的早餐。冬天气候干燥，人体需要补充一些水分。燕麦含有丰富的膳食纤维，食用后有一定的饱腹感，有补虚健脾的功效。经常喝燕麦片还能增加肠胃蠕动，有助于缓解冬季缺水引起的便秘症状，特别适合儿童和老人食用。

2.莲子粥

材料:莲子50克，糯米50克，红糖一勺。

做法:莲子用开水焯一下，去心，倒入锅中，加水，小火煮半小时。然后将糯米洗净，倒入锅中，加水，小火炖10分钟，再倒入莲子肉和汤，加糖，小火炖半小时。做早餐或者下午当零食吃。莲子要早几个小时泡在开水里，煮的时候才不会硬，因为莲子非常耐煮，不容易烂。

功效:具有补中、祛湿、健脾、暖胃、止泻、敛汗、安神、固精的功效。适用于胃寒、感冒、腹泻、睡眠不好的患者。

3、山药猪肝芹菜粥

原料:大米150g，山药100g，猪肝50g，杏鲍菇50g，芹菜2根，盐，酱油，姜末，洋葱，胡椒粉，味精，玉米粉，橄榄油(香油)，葱花。

做法:猪肝切片，依次加入盐、酱油、姜末、葱、胡椒粉、味精、生粉，拌匀腌制；山药切块待用。米粥，大火烧开后，慢炖至开花，放入山药片和杏鲍菇，继续煮至粘稠，加盐调味。将腌制好的猪肝浸入调味后的米粥中。然后滴橄榄油(香油)，最后放入芹菜丁，朝一个方向搅拌均匀，撒上葱花，关火，盖上锅盖炖五分钟。

功效:山药富含优质蛋白质，能健脾养胃，热量低。冬天吃多了就不用担心发胖了。猪肝富含维生素A，有明目补血的功效。中国吃网提醒，猪肝胆固醇高，不宜多吃。用山药、杏鲍菇、芹菜煮粥，加入橄榄油，可以达到营养均衡的目的。