红色的蔬菜是什么？五种常见的红色新鲜蔬菜(图)。

我们生活中每天都吃蔬菜。它们营养丰富，种类繁多。大多数是蓝色的，但也有一些是红色的。这种颜色给人一种醒目、刺激的感觉，能刺激食欲。

红色蔬菜有苋菜、红甘蓝、红萝卜、番茄、红辣椒、南瓜、红薯等。适当食用有益于人的健康。

1，胡萝卜

胡萝卜是一种红色蔬菜，含有较多的营养成分。不仅可以煮着吃，还可以生吃。尤其是榨胡萝卜汁，通便排毒效果很好。

2.番茄

西红柿非常美味，深受人们的喜爱。它们不仅被油炸或煮汤，还被许多人作为水果直接食用。它们尝起来又酸又甜，很多人喜欢吃。

3.辣椒

红辣椒属于红色蔬菜。从外观上可以看出，是一种颜色鲜红的彩椒。不辣，有点甜。常用于烹调菜肴的配菜。

4.南瓜

南瓜大多是黄色的，但也有一些颜色比较浓，有点微红。许多人喜欢吃它们。味道香甜绵软，不仅容易消化，而且养胃效果也很好。这是一种非常健康的蔬菜。

5.甘薯

大部分红薯都是黄色的，但是有一种特别的红心红薯，颜色很红。红薯是很多人喜欢的一种食物，不仅可以做菜，还可以用来烘焙。红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶和纤维素，不仅能健脾开胃，还能补肾强身。