面包过了保质期还能吃吗？

“其实很多人并不理解‘保质期’这个概念。”范志红告诉《生命时报》记者。保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期”。在保质期内，商家要对产品质量负责，所以建议大家在保质期内食用，但保质期不是判定食品是否变质的唯一标准。

在保质期内，由于储存方式、环境等因素的变化，食品也可能过早变质。比如包装打开后，保质期会缩短；过了保质期，食物并不代表一定变质不能吃，这需要你自己判断。

面包的储存方法:

一、常温保存法

新鲜面包放入食品级塑料袋中，然后扎紧袋子，可以在室温下保存两天左右。只要在两天内吃完，面包的新鲜度不会受到太大影响。

如果是自家烤的面包，可以把它绑在保鲜袋里，冷却到和手掌差不多的温度后常温保存。

二、冷冻保存法

将面包放入冷冻室是最好的保存方式，因为冷冻可以最大程度的锁住面包的美味，既可以短期保存，也可以长期保存。然而，冷冻保存面包也是有技巧的。千万不要把一大块面包直接放进冷冻室，因为一大块冷冻面包很难再加热，味道也不会太好。

人民网-保健:面包、饼干罐头过了保质期不一定能吃。