葱姜蒜对人的健康有什么好处？

生姜性温，味辛，含有姜酚等油性挥发物，以及姜酚、维生素、姜酚、树脂、淀粉、纤维和少量矿物质。能增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠道，促进消化，健胃，增进食欲。此外，生姜还能杀灭口腔和肠道内的细菌，达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季，吃生姜还能起到发汗、降温、提神的作用，对疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等有缓解作用。所以中国有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，无医生处方”。值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热、痔疮患者应忌食。

大蒜:::可以抗病毒。大蒜性温，味辛，含有蛋白质、脂肪、糖、B族维生素、维生素C等营养成分，以及硫、硒的有机化合物(大蒜素)和多种活性酶。此外，还含有丰富的钙、磷、铁等元素。具有杀虫、解毒、消食、行气、暖胃等功能，对食积、胃脘冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈肿、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外，吃大蒜还可以预防流感，治疗霉菌感染，并有降血压、血脂、血糖的作用，有很强的抗癌作用。它是目前已知最有效的植物抗生素之一，有“长在地下的青霉素”的美誉，但阴虚火旺、腹泻、痔疮、消化道出血、眼疾患者不宜食用。