粽子的馅料有哪些？有哪些种类？

北京的饺子大部分都是红枣红豆沙馅的，也有少数是果脯馅的。广东粽子，南方粽子的代表品种，与北京粽子相反，个头小，外形独特，正面方形，背面突出尖角，像锥子。冬叶包糯米、绿豆、咸蛋黄、香菇、花生、五花肉、莲子，这是传统的蒸饺方法，丰富的材料填补了口感的满足感。苏州粽子是细长的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油拌沙等品种，具有配料精致、制作精细的特点。

大肉宗

肉馅饺子是传统食品之一。粽子重约200-300克，里面有糯米，猪肉和绿豆，香肠，栗子和竹笋丝。

主要原料:糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。

蛋黄粽子

食材:糯米、鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。

调料:蚝油、酱油、生抽、明治鸡粉、美佳鲜味汁、姜末、五香粉。

练习:

1.准备做蛋黄粽子的材料。五花肉按照自己喜欢的口味煮，棕榈叶泡。

2.棕榈叶泡好后，包起来做成漏斗。

3.放糯米和馅料，两边放米饭，中间放蛋黄和五花肉。

大枣饺子

主要原料有:糯米、蜜枣；棕榈叶、水和盐；

练习:

糯米、蜜枣洗净；将生叶用开水焯一下，折成三角漏斗状，加少许糯米稍压实，裹上蜜枣。