吃黑木耳有什么好处？黑木耳有哪些禁忌？
吃黑木耳有什么好处？
补血养颜
黑木耳被营养学家誉为“素食之肉”、“素食之王”。每100克黑木耳含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出20倍，比动物性食物中铁含量最高的猪肝高出7倍左右，是各类素食中含铁量最高的。
预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血凝块，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。
清洗胃部
黑木耳含有丰富的植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，对毛发、谷壳、木屑、沙子、金属屑等不易消化的异物也有溶解氧化作用。经常吃黑木耳可以清洁消化道，清胃，清肠。特别是从事矿石开采、冶金、水泥制造、美容美发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重的行业的工人，经常食用黑木耳可以起到很好的保健作用。
有乌发的功效
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素。头发花白的人应多吃富含这两种元素的食物，如牡蛎、新鲜贝类等贝类，杏仁、葵花籽、核桃、花生、松子等坚果，动物的肝、肾组织等。还有一些可以乌发的食物，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
预防癌症和治疗便秘
黑木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白，能促进胃肠蠕动，促进肠内脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而预防肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于粪便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等消化系统癌症的作用。
黑木耳的好处真的很多。吃黑木耳的同时，其实可以帮助我们享受健康。木耳有什么样的禁忌？木耳不好吃哪些食物？让我们看一看。
黑木耳的禁忌
黑木耳+白萝卜:引起皮炎
黑木耳+绿萝:引起皮炎
木耳+麦冬:引起胸闷
木耳+海螺:腹胀
木耳+蜗牛:一起吃会中毒，可以用莲花楼治疗。
黑木耳的做法
冷菌
材料:干木耳、香菜一把、大蒜5个、红椒半个、黄椒半个、白醋半个、1汤匙陈醋、1/2茶匙白糖、1/4茶匙鸡精、1茶匙香油、1/4茶匙。
做法:用适当的温水浸泡木耳，撒一点淀粉，可以帮助清洗木耳。木耳软化后，彻底清洗干净。
锅中倒入清水加热至沸腾，加入木耳3分钟，捞出过冷水，沥干。
将木耳撕成小块。香菜洗净，切成2厘米长的段。红、黄辣椒洗净后，切成4厘米长的细丝。将大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
将黑木耳、香菜段、红黄椒切丝、大蒜倒入大碗中，加入白醋、陈醋、盐、糖、鸡精、辣椒油、香油，搅拌均匀。
黑木耳炒鸡蛋
材料:黑木耳鸡蛋200克，色拉油2个，盐适量，葱2根。
做法:黑木耳洗净切块，葱切丝，鸡蛋打散，锅里油热，鸡蛋炒熟，放入葱和盐调味，放入黑木耳炒匀。
木耳炒肉
材料:瘦肉50g香菜1红辣椒1青椒1泡木耳15g姜适量酱油适量盐适量料酒适量葱适量1蒜适量辣椒酱1小勺鸡粉适量食用油适量。
做法:香菜和青椒洗净，瘦肉切片。将黑木耳用温盐水浸泡，然后加入两勺淀粉，轻轻洗净。
姜和蒜切碎，洋葱切段。
锅里放油，让瘦肉滑滑变色。
加入一勺辣椒酱，红油翻炒。
放入青椒，加盐，翻炒后切断。
加入木耳和香菜，料酒炒，酱油炒，鸡粉炒。
加入葱花，搅拌均匀。上菜。
结论:通过这篇文章，你是否像边肖一样对黑木耳有了更多的了解？木耳做菜可以当素菜，但是一定要记住，木耳不能和萝卜、麦冬、田螺等一起吃。以避免不适。更多健康知识请关注三九养生堂。