蒸面条和蔬菜大全家常菜的做法

大家对面条都很熟悉，但很少听说过面条菜。面条是北方的一种野菜。很多人听到这个名字往往会感到困惑。他们不知道这是什么，但他们认为这是面食的衍生物。其实主要是因为面菜又细又长，像面条，所以得名。那么，蒸面的做法是怎样的呢？

蒸面菜的做法大全家常面菜是黄河中下游地区(尤其是河南)人们喜食的一种野菜。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血之功效，可治劳咳、鼻衄、吐血。面条中的膳食纤维含量很高，食用后能润肠通便，适合便秘人群食用。面条多生长在田间、麦田，叶子细长，形似面条，故称面条。我们老家习惯叫它们面条树。

1.将面碟洗净至不滴水，放入大盆中，倒入少许植物油，抓匀，以防粘连。

2.加入玉米淀粉和面粉，比例为1:1。均匀地抓，让每片叶子都裹上一层薄薄的面粉。毫无疑问，为什么我用一半的玉米淀粉。这样做出来的蒸菜味道好，颜色漂亮。试试看。

3.用笼布均匀铺入蒸锅，盖上锅盖，烧开。转中火蒸5分钟左右。不要炖它。立即打开盖子。

4.取出放入大盆中，趁热加盐和鸡精，用筷子夹起。

5.大蒜放少许盐捣成蒜泥，放入锅中，倒入适量香油，拌匀。这个时候，你的嘴巴就会开始流口水。香油和蒜泥的香味太诱人了。记住，蒸蔬菜一定要放蒜泥，不然味道会减半。

面条怎么吃面条做凉菜，味道也很好。

练习1

1.面条菜用来做凉菜的时候，要洗干净，去水。

2.然后放入沸水中焯水1到2分钟，取出，冷却，然后用手将面盘中的水挤出。

3.然后放入大锅中，加入蒜泥、酱油和香醋，以及适量的蚝油、食用盐等调料。

4.拌好后就可以上桌了。

练习2

1，面条沙拉也好吃。制作时需要准备面条600克，蒜两头，葱一根，香醋适量，酱油适量，白糖和食用盐适量，最后准备少量香油。

2.将面条菜的老叶去掉，用清水洗净，捞出后放入沸水中焯一下，再用过冷水捞出降温，降温后再次捞出沥干水分。

3.将大蒜去皮制成蒜泥，将洋葱切成细粉，一起放入面条菜肴中，加入酱油和食醋、盐和香油，用筷子拌匀，上菜后即可食用。