重阳节老人吃什么？重阳节老人的饮食怎么吃？
老年人重阳节吃什么来调节饮食平衡，也是防病保健的根本。秋季老年人应以平补为主，尽量多吃一些食物，如玉米、猪肉、百合等，是最好的饮食。燥为秋季，易伤津液，耗津液。所以老年人可以适当的润补，即滋阴生津，润肺。少吃辛辣的葱、姜、蒜、辣椒等。，多吃酸味水果、蔬菜和食物，养肝。
重阳节将至，喝菊花酒、吃羊肉面、吃花糕是重阳节的三大饮食习俗。
重阳要喝“菊花酒”九九与“九九”谐音，也与“酒”谐音，于是推导出九九要喝菊花酒。
二是吃羊肉面。“羊”和“阳”谐音，应该是重阳的代号。如果要吃白面粉，“白”就是“百”字减去最上面的“一”，意思是一百减一是九十九，以符合“九九”的代号。北京一位99岁老人的生日叫“百寿”。富裕家庭可以在当天举行以羊肉为主的宴会，如爆、烤、涮甚至全羊席。秋天是羊最肥的季节，羊肉性温，能御寒。
第三是吃花糕。重阳节敬老，登高避灾。“高”和“高”是谐音，也有“步步高升”、“长命百岁”的意思，所以“重阳花糕”就成了人们喜闻乐见的节日食品。
多喝粥。历代医家和养生家对老年人喝粥推崇备至。《饮食有情趣》云:“粥为天下第一滋补图。”粥易消化吸收，能和胃、健脾、清肺、润下半身。清代养生家曹次生说:“人老了，即使食粥，也能享长寿。”在这个季节，喝粥不仅可以减轻老人胃肠道的负担，还有助于老人的消化。粥中可加入一些养胃健脾、滋阴润燥的产品，可起到润肺润燥的作用。
小米是老人最好的滋补品。老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱多病的老人经常用小米滋补身体。中医认为小米益五脏，厚胃，补津液，强筋骨。清代一位名医说:“粟是最养人的。煮米粥时的米油比参鸡汤好。”小米粥是很好的养生粥。
对于呼吸系统不好的老年人来说，黄澄澄新上市的雪梨是非常好的补品。可以熬成雪梨粥，每天晚上喝一碗。除了悉尼，如北京、白梨、鸭梨等秋季上市的都是做梨花粥的好材料，效果最好，价格便宜。这种粥做起来也很简单。将粳米放入锅中煮至七八分熟，然后将洗净的雪梨连皮一起切块，放入粥中煮十分钟左右。有条件的话，还可以在粥中加入百合，百合能滋阴润肺，3 ~ 5g就够了。
多喝汤。老年人多喝汤可以强身健体，延年益寿。中医认为“人对应天地”，意思是人体的生理机制要紧密对应四季气候的变化。汤是人们吃的最有营养、最易消化的食物之一。
老年人多喝汤，不仅有助于营养的吸收，还能起到调理肠胃的作用。注意多喝骨头汤，骨折，熬点骨头汤，以髓补髓。这是中医的理论。
养成饭前不断喝点汤的习惯，也能减少食管炎、胃炎的发生。当然，饭前喝汤并不是越喝越好。一般情况下，午饭和晚饭前用半碗汤为宜，早饭前更多，因为经过一夜的睡眠，人体流失的水分更多。饭前20分钟左右喝汤比较好。也可以慢慢地、少量地喝汤，但不要“狂饮”。
多吃鱼，每周做三次鱼菜或每天吃30克鱼，中风风险可降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人患心血管疾病的比例比很少吃鱼的人小得多。
海鱼含锌量高，属于动物性食物，容易被人体吸收利用。对于老年人来说，海鱼富含蛋白质，容易消化，富含omega-3脂肪酸，有利于降低血脂，预防心血管疾病。海鱼除了含锌量高，还含有比肉类更多的维生素A、维生素D、钙、锰、碘、硒等微量元素，有利于老年人的营养平衡。
建议老年人每周吃一至两次海鱼，每次约100g。鲈鱼，黄鱼，鲅鱼都很不错。金枪鱼是肉食性鱼类，尽量少吃。蒸、炖适合老年人吃海鱼，可以保证鱼里面的营养不容易流失，味道鲜美。食用前必须洗净，去除鱼鳞、鳃和内脏。无鳞鱼可以用刀刮去表皮的污泥，因为这些部位往往是海鱼体内污染物的聚集地。
老年人的饮食原则重阳节，又称老人节。传统上，中华民族在重阳节祭祖，开展敬老活动。秋风一年一次，天气转冷。为了让老年人保持身体健康，在此特别为老年人讲解秋季饮食注意事项。
适合润燥的老年人秋季饮食调理总的原则是:适合润燥。首先要遵循《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”原则，也就是说要多吃滋阴润燥的饮食，防止秋燥伤阴。比如吃一些软性食物，如银耳、甘蔗、梨、芝麻、燕窝、莲藕、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳制品等。有益肠胃，促进生津。第二，秋季饮食要“少辛辣，多酸味”。所谓“少辛辣”，就是少吃辛辣的食物。这是因为肺为金，秋季通风，秋季肺气充沛。少吃刺激性味道，是为了防止肺气过盛；中医认为金克木，即肺气过盛会损害肝脏的功能，所以秋季要“增酸”，增加肝脏的功能，抵御肺气过盛的侵袭。根据中医营养学的这一原理，秋季一定要少吃辛辣的葱、姜、蒜、韭菜、辣椒，多吃酸味的蔬果，如苹果、葡萄、山楂、菠萝、柚子、柠檬等。秋天，干燥容易伤人。除了适当补充一些维生素，确实有口干、咽干、咳痰少等伤阴症状的人，可以服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝母等。适当，对缓解老年人秋燥有很好的作用。
水果和蔬菜要新鲜多彩，富含维生素、矿物质和膳食纤维。水果中还含有丰富的有机酸，可以刺激食欲，维持体液的酸碱平衡。
数量少了，要想身体健康，就得饥寒交迫。老年人要吃多种食物，但每种食物的量不能太多，每餐要七八分饱。
优质不代表价格高，比如豆制品、鸡蛋、牛奶等都是优质食品，老年人要经常吃。还要注意多吃鱼少吃肉。糖的主要来源是主食和水果蔬菜。尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
食物应该混合。任何食物都不可能含有人体所需的各种营养素。所以每天要吃谷类、果蔬、菌藻等多种食物，注意荤素搭配，粗细、色泽、口感、干度。
质地要柔软。老年人不能很好地消化和吸收食物。所以食物质地要软烂，可采用蒸、煮、炖、焖等烹调方法。选择纤维较粗、不宜咀嚼的食物，如纤维短、肉质细嫩的鱼；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最好的选择。
饮食要清淡，菜品要清淡，口味要重。建议每日含盐量不要超过6克。建议老年人每日食物构成为:谷类150-250g，鱼虾瘦肉100g，豆类及其制品50g，新鲜蔬菜300g左右，新鲜水果250g左右，牛奶250g，食用油30g，盐6g，糖25g。少喝酒，多喝水。
细嚼慢咽有利于消化吸收。特别是吃鱼的时候要多加注意。鱼因为肉质软嫩，容易咀嚼、消化和吸收。蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老年人的首选食品。但是由于鱼刺的问题，很多老年人的消费受到限制。要解决这个问题，首先要选择鱼刺少的鱼。吃鱼的时候，最好不要和米饭、馒头同时吃。
饭菜要香，老年人的食欲就会降低。在食物的制作上要更加用心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的用餐环境；集体用餐或分组用餐，可以提高老年人的用餐兴趣。
多喝水。老年人不像年轻人那样对口渴敏感。所以要有意识的多喝水，可以选择淡茶或者白开水。千万不要等到口渴的时候，以免缺水。缺水会导致老年人便秘和代谢紊乱。
温度适宜食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老年人对寒冷的抵抗力差。一旦他们吃了生冷硬的食物，就会影响消化吸收，甚至引发肠道疾病。所以老人的食物以温热为主。
重阳节老年人营养食谱【配方】山药90g，百合40g，大枣15，薏苡仁30g，大米适量。
【做法】山药、百合、大枣、薏米、大米洗净煮粥，每日两次。
【功效】山药有健脾和胃的作用；百合清热润燥；大枣和薏苡仁健脾和胃，这些物质的组合具有滋阴养胃的作用。
黄精煨肘子【配方】黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘子750克，生姜15克，葱适量。
【做法】黄精切片，党参切短段，用纱布袋装好，扎好；红枣洗净。刮去猪肘，放入开水锅中，焯水后捞出。姜、葱洗净，捣碎。将上述食物放入砂锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫，继续用小火煨至汁液浓稠粘稠。
【功效】健脾润肺。适用于脾胃虚弱，饮食不佳，肺虚咳嗽。