新四季养生食谱作者简介

张铁元，世界中华烹饪与药膳研究会副会长，全国中餐一级评委，全国中餐职业技能大赛一级裁判，中国餐饮文化大师，中国餐饮文化一级评委，中国烹饪大师，中国药膳大师，中国药膳养生烹饪大赛评委，中国药膳学会理事，药膳制作专业委员会副秘书长，北京教育学院烹饪系副教授，现为聚德华天职业技能培训学校顾问。主编《新锅料理》、《北京美食经典》，参与《中国美食》等书籍的编写，《创新美食精选》、《北京美食》、《带园菜单再现》，出版《假日家宴》、《VCD北京名菜》等视频。曾在中央电视台《为你服务》、《日常饮食》、北京电视台《各方食圣》担任评委并教授烹饪，受中央电视台委托与日本NHK电视台合拍电视剧《满汉全席还原》担任菜肴导演。