应该喝哪几种温胃补阳汤?如何制作?
三伏天,空气闷热,气压低,往往导致呼吸不畅,食欲不振。所以大多数人会躲在房间里开空调,扇风,喝冷饮,吃西瓜,打好结,滋润身体。其实这在不经意间增加了体内的积水,所以三伏天更要注意“养生”,尤其是要养阳祛湿。中医总说,“铸阳气,冬吃人参。”因为三伏天是阳气旺盛的天气,又是阳气最旺盛的季节,那么阳气可以补充太阳,事半功倍。当然,三伏天最潮湿的时候,吃冷食也会增加湿度,所以这是一个去阳祛湿的好时机!我推荐四种滋补汤,滋阴壮阳,扶正祛湿。
一、羊肉萝卜汤:
材料:羊肉500g,萝卜片100g,姜片,香囊(用纱布包着陈皮,香叶,八角,白胡椒,白芷),盐,味精,枸杞,香菜沫,葱花。
步骤:
1.将羊肉切成小块,用盐水浸泡10分钟,加入盐和冷水,将羊肉焯一下,去掉肉上的血沫,用温水捞出洗净,这样焯过的羊肉就不会有腥味了。
2.将洗净的羊肉放入砂锅中,加入几片生姜和香包,加入热水(煮好的羊肉一定要用温水洗净,锅内放热水否则会影响羊肉的口感)。盖上锅盖焖1小时,放入萝卜片,焖10分钟,加盐、枸杞、香菜沫、葱花、味精调味。
二、冬瓜薏米老鸭汤
材料:去皮鸭500克、冬瓜400克、薏米50克、姜、料酒、盐、味精。
1.大麦提前3小时煮熟。冬瓜去皮,切成小块。将鸭子洗净,切成小块。锅中加入少许料酒,用开水焯一下,去除腥味。
2.将鸭片、薏米、姜片放入锅中,用约3厘米的材料烧开水。去除面汤上的浮沫,让汤汁更清澈。转小火炖1小时。
三、黄芪党参猪骨老母鸡汤
材料:猪骨200克,老母鸡200克,黄芪、党参、桂圆、香菇、枸杞、大枣、生姜、料酒、米酒、盐、味精各20克。
步骤:
1.锅中加水和料酒,猪骨和老鸡切段,洗净焯水备用。
2.加入焯水的猪骨、老母鸡、黄芪、党参、桂圆、香菇、枸杞、红枣、姜片和少许米酒,加入适量开水,小火炖3小时,加盐和味精调味。
第四,红枣枸杞汤
材料:红枣30g,枸杞30g,姜片。
步骤:
1.将红枣、枸杞泡透洗净,红枣去核。
2.红枣、生姜洗净,放入锅中,加水1000g,大火煮至低火,煮7分钟,再放入枸杞,煮3分钟,关火炖至砂锅不热,盛出即可食用。