桃胶怎么做？桃胶怎么做？
桃胶是中国南方常见的药材。它是蔷薇科植物桃或树皮分泌的树脂，每年夏天采集，用水浸泡，去除杂质，晒干。桃胶味苦，无毒。进入大肠并通过膀胱。桃胶的功效主要是治疗淋证、血淋、痢疾等。现代医学研究发现，桃胶具有美容养颜的功效。
小科普桃胶知识
桃胶又称桃油、桃泪，在中国很多地方都有分布。桃胶中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质和植物胶原蛋白，能促进胃肠蠕动，达到通便的效果。经常食用还能使皮肤富有弹性，红润有光泽。
人体的细胞和组织中有大量的蛋白质。蛋白质不仅是人体的重要组成部分，也是人体内部各种活动的参与者。蛋白质是人类生命之源。吃桃胶可以为身体补充蛋白质，增强体内组织的合成，有强身健体的作用。
桃胶主要是各种单糖和不饱和脂肪酸的聚合物。用清水浸泡后煮成粥，可增加血液中单糖和不饱和脂肪酸的含量，有助于控制血糖和降低血脂。
人体皮肤的衰老与自由基有直接关系，皮肤的弹性与胶原蛋白有关。当人体内的胶原蛋白不足时，皮肤的弹性就会下降，出现皱纹。桃胶含有较多的植物胶原蛋白，适量食用桃胶可以有效补充身体的胶原蛋白，对皮肤弹性下降有预防作用。
桃胶中含有大量半乳糖，半乳糖是哺乳动物乳汁中乳糖的分解成分。除了甜菜，植物中很少含有。半乳糖是大脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后大脑快速生长密切相关。因此，适当食用桃胶可以补充大脑所需的半乳糖，对大脑和智力有很大的帮助。
如何辨别桃胶的真假
1，原胶是指直接从树上采摘的可食用的嫩桃胶，对胶纯度质量要求高，没有固定的形状和大小，颜色参差不齐。它的假货是把其他树胶掺入桃胶中，当作桃胶出售，比如化工原料的松脂，就可以掺入桃胶。两者外观相似，但松脂留的时间越长，在黄阅越漂亮，气味有点刺鼻。
2.精制桃胶的原料不一定是桃胶，纯度也可以提高。浸泡然后固化(百度搜搜里有)，这是一个二次氧化还原过程。这种工艺使用的处理剂和设备要求较高，生产出来的桃胶会无杂质，颗粒均匀，颜色大小形状固定。
桃胶的做法
桃胶小炒肉
材料:五花肉，一小碗桃胶，蒜，姜，葱，胡萝卜，青椒。
做法:桃胶浸泡12小时，中途用清水洗净，五花肉焯水切片，葱、胡萝卜、青椒、姜、蒜切片备用。
锅中热油，下五花肉翻炒2分钟，加入2勺酱油和料酒，少许糖。
加入葱、胡萝卜、青椒、姜、蒜，翻炒，加入100g开水，炖2分钟。
加入桃胶翻炒8分钟，炖至汤汁收干。
茉莉桃胶银耳汤
材料:桃胶20g，银耳1，莲子60g，茉莉花干花20-30朵，薏苡仁60g，冰糖(或红糖)适量。
做法:桃胶、银耳、薏仁，提前一天泡在头发里，去杂质。
茶包装的茉莉(干)莲子不需要提前泡，但是泡后不易熟，核硬。
将银耳炖至透明。
加入薏米和莲子，炖至莲子软烂，配以银耳。
最后加入茉莉、桃胶、冰糖炖20分钟左右。
桃胶紫薯百合汤
材料:桃胶1小碗，紫薯1-2片，百合干6-9片，红糖5g，冰糖适量。
做法:烧开一锅水，倒入红糖，水烧热后倒入紫薯和百合干，调好文火，盖上锅盖，焖10分钟。
当紫薯变软，汤由红糖变成紫色时，可以调火，倒入泡好的桃胶，大火煮3分钟，关火。
桃胶银耳炖莲藕汁
材料:莲藕汁5g，银耳1个，桃胶2个，冰糖适量。
做法:将莲藕汁用冷水浸泡12小时以上。泡好后体积会增大，会晶莹剔透。用清水冲洗干净。
将桃胶用冷水浸泡12小时，冲洗干净。
将一只银耳用冷水浸泡3小时，切去底部黄色部分，掰成小花备用。
将所有材料放入炖锅中，加入适量的水，煮沸后小火炖2小时左右。
加入冰糖调味。
桃胶皂角银耳汤
材料:银耳1个，桃胶20多个，皂角米30克，冰糖和水。
做法:桃胶和皂角米提前泡一夜，完全泡透。
银耳可以泡两个小时左右。
桃胶泡好后，仔细洗去里面的杂质。
将泡好的银耳去根，撕成小花，再泡20分钟，然后沥干水分备用。
将银耳、桃胶、皂角全部放入炖锅内，加适量水，小火炖三小时。
加入适量冰糖，炖5-10分钟。
桃胶雪梨桂花汤
材料:桃胶15g，桂花2g，雪梨2个。
做法:将桃胶用清水浸泡一夜至软，体积可增加10倍。然后仔细去除软化桃胶表面的黑色杂质，用清水反复清洗。
雪梨洗净，去皮，切成小块。
将桃胶和水放入锅中，大火烧开，继续煮30分钟，直到汤开始变得有点粘稠。加入雪梨块，煮10分钟。
加入桂花和冰糖。再煮5分钟，直到冰糖融化，然后关火。
桃胶银耳无花果汤
材料:1银耳、7颗桃胶、6颗无花果、70g百合、适量冰糖、枸杞。
做法:百合、桃胶提前泡好。
银耳泡开，撕成小花。
枸杞、无花果干洗净。
将锅里的水烧开，放入银耳，烧开后放入冰糖，小火。银耳浓稠后，加入百合、无花果、桃胶，煮约15分钟，再加入枸杞2分钟。
桃胶雪妍美容糖水
材料:桃胶10g，皂角10g，雪燕8g，莲子20个，红枣3个，冰糖适量。
做法:将皂角、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右。建议分别浸泡，方便整理。(桃胶和雪燕豆都是植物分泌物，浸泡时会沉淀杂质，中间换水三四次。)
去除所有杂质，清洗干净，沥干水分，去枣核。
锅中加水，加入莲子和皂角米。
加入桃胶、雪燕、红枣，大火烧开，转小火约1小时，加入冰糖，煮约15分钟。
雪莲子桃花泪
材料:雪莲果10g，桃胶10g，冰糖适量。
做法:桃胶、雪莲子浸泡过夜，洗净备用。
将浸泡后的材料放入炖锅中，加入适量冰糖，再加入适量水，然后放入防水炖锅中1小时。
最后烤好了就可以吃了，味道非常好。