关于酒店的年度工作计划

你担心再写一份计划吗？我们即将开始新的工作，迎接我们的将是新的生活和新的挑战。以下是我为您精心整理的酒店年度工作计划，希望对您有所帮助。

1 20__年是酒店努力筹备四星级旅游酒店，实现经济腾飞的关键一年。因此，迫切需要进一步提高员工素质和服务技能。根据酒店董事会关于加强员工培训的指示精神，结合酒店的实际情况，我计划以20__年培养“一专多能”员工为契机，进一步推进员工培训的深度，力争20__年做好全员培训工作。

一、指导思想

围绕酒店经济工作，“培养员工一专多能”这一主题贯穿始终，要认真学习，深刻认识当今培训工作对提升员工整体素质的重要性。

二、酒店的现状

目前，酒店员工的服务技能和服务意识与我们四星级目标的标准还有很大差距，主要体现在员工的礼仪素养不够，客户服务意识不强，员工业务不熟悉。

三。当前的目标和任务

20__年员工培训针对酒店发展和岗位需求，提高员工对培训重要性的认识，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强在竞争岗位上参与改革的自信心，培养一支服务优良、技能独特的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的知识型员工。

第四，实施培训的方法和内容

以各部门为基本培训单元，贯彻营销服务理念与技能相结合的培训原则，组织实施一岗多能的补缺培训方式。计划从三个方面开展有针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。

1.专业技能培训

(1)管理工作的全新理念和思路已经成为酒店员工包括管理者迫切的知识需求。所以今年我们准备加强对管理人员的专业知识培训，定期组织酒店总经理、副总裁或高级经理培训的提升管理技能培训班。

(2)接待处、客房服务中心等。都是酒店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的欠缺势必对酒店的经营产生至关重要的影响。因此，为了提高上述部门员工的外语水平，酒店将于近期推出英语培训课程。具体的计划

①时间:计划2月开学，周期3个月，每周安排2次培训班(共24学时)。

目标:提高员工基本的外语会话能力，达到用外语与外宾进行基本交流的水平。

③对象:要求所有前厅部员工、客房部中心员工、总机员工参加。其他岗位的员工允许自愿报名。

④考核:在培训期间，人事部会以小测验的形式进行不间断的考核，以此来考察员工的掌握情况。培训结束后，人事部会进行一次大考核，主要是口试。

⑤奖惩机制:a .激励，对考试成绩优秀的员工给予薪资晋升，b .设置一定的英语津贴，c .优先考虑当年优秀员工的评选；惩罚。考核不合格者给予补考机会，不合格者考虑延期晋升。

(3)员工业务技能培训:以部门为培训单位，部门制定月度员工培训计划(提交给人事部)并执行。人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理化建议。

2.员工店内培训

员工办理入职手续。

培训内容:员工手册、酒店简介、服务礼仪、行为准则和服务意识、消防和安全知识、服务技能、酒店知识等。

酒店年度工作计划文选2。俱乐部餐饮部的发展战略

1，部门定位

餐饮部作为一个私人会所的重要组成部分，对整个会所有着深远的影响，所以一定要完善。它必须拥有最流畅、最贴心的“管家服务”，提供最高档、最时尚、最健康的菜肴，配备最全面的饮品和器皿。因为它的高档、神秘，让很多会员流连忘返，让很多非会员想去，它的产品在餐饮行业一直处于领先地位。

2.竞争对手分析

目前还没有真正的竞争对手，但我们还是以五星级酒店的高端餐饮会所和vip会所为竞争对手。通过不定期的检查，可以了解他们的最新动向，做出最明智的决定。

3.价格定位

努力打造“宁波最贵”的餐饮，要通过各种调整、增加服务、菜品研发来实现。到年底会在会所墙上挂上“宁波最贵”的字样，宣传我们的服务，增加会员的信任感，为以后餐饮的发展打下基础。

4.俱乐部餐饮部的特色服务

我们有:谭家菜最专业的高级厨师。

最高档最全的葡萄酒品种。

最专业的雪茄室

最有特色的私人餐盒

最受欢迎的中国名菜。

最贴心的管家服务。

最优雅的会员活动

只要公司真的想打造顶级私人会所，就必须有优秀的团队，丰富且经常更新的亮点服务，优越的福利待遇作为保障。

二、俱乐部餐饮部管理模式

1，整体考核管理系统

在管理中坚定不移地推行A管理模式和扁平化管理架构，减少许多复杂的环节，更快地发挥执行力，提高工作效率。提前做好周、月、季的工作计划，充分的准备是成功的基础。

考核全部转换为数字考核，从离职率指标到每日员工评分表，不仅清晰简单的了解问题根源，而且任何问题都能快速解决。

每季度一次的员工公平技术竞赛，让员工体验成功，带来激情。我们希望那些拥有高技能的优秀员工在竞争中总能得到回报。

2、前厅管理

采用标准酒店管理，落地、储物柜按五常法管理，服务上实行“管家服务”，让每一位员工都能掌握各种技能，随时提供一站式服务到底。

3.厨房管理

全面落实五例行管理制度和每日盘点制度，加大菜品创新力度，努力打造最时尚、最健康的高端菜品。

4、酒吧管理

全面推行五例行管理制度和每日盘点制度，不仅使现有品种更加精致，还创新出时尚的鸡尾酒、花式咖啡、奶茶等。

以上四项管理，加上部门每天两次的卫生监督检查，可谓五星级管理体系。只要能认真执行，一定会带来不一般的效果。

三、俱乐部餐饮部营销策略

1，客户维护

首先做好迎宾酒的更新工作。这种第一印象有着不同寻常的效果。其次，做好整个服务流程。每顿饭，管理人员都必须向顾客打一两次招呼。

2.五常法管理

第二节:

公共课:1，团队建设

2.管理意识

3.高效沟通

前台:1，销售技巧4，英语口语

2.细节决定一切。5.卫生部门项目培训

3.绿色服务。五常法管理

后台:1，厨房英语

2.创新意识

第三节:

公共课:1，个人形象管理

2.与同事相处的30条原则

3.领导力和执行力

前台:1，口语

2.有效的沟通技巧

3、商务礼仪技巧

4.时间管理技巧

后台:1，厨房英语

2.国际流行美食

第四节:

公共课:1，外资餐饮企业管理精粹

2.活动规划流程

3.餐饮业的发展前景

前台:1，口语

2.各种案例研究

3.服务意识

4.不同国家的服务亮点

后台:1，厨房英语

2、前后台合作工作

20 _ _的上半年过去了，我们满怀信心的迎接下半年。在这种情况下，有必要规划20__年下半年的工作计划:

一、科学决策，齐心协力，酒店每年实现四个点的业绩。

根据中心要求，酒店总经理团队在开业之初就制定了年度工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，即努力实现“三创目标”，在齐新积聚“三方优势”。总体思路决定科学决策，指导全年各项工作的开展。特别是下半年，在强劲东风的鼓舞下，酒店总经理团队带领各部门经理、主管、领班，团结全体员工，与齐新齐心协力，为创收、创利、创优、创稳做出了一定的贡献，取得了可观的成绩。

1.经营收入:酒店需要调整销售人员，拓宽销售渠道，推出提房奖励，挂钩餐饮业绩，增加经营收入。酒店全年收入为万元人民币，比上半年增加万元人民币，超额完成%。其中，客房收入人民币_ _ _元，办公室收入人民币_ _ _元，餐厅收入人民币_ _ _元，其他收入人民币* * _ _ _。全年客房平均入住率_ _%,年平均房价_ _元/晚。

2.营利性管理:酒店倡导节约，通过狠抓管理、深挖潜力、节约开支、合理用工，严格控制人工成本、能源成本、材料消耗和采购仓库管理。下半年酒店需要实现营业利润_ _万元，营业利润率_ _%,计划增加_ _万元和_ _%。其中人工成本为_ _ _ _元，能源成本为_ _ _ _元，材料消耗为_ _ _ _元，分别占酒店总收入的x%、x%和x%。

3.优质服务:酒店需要引入品牌管理，加强员工基本行为准则中“仪容、微笑、问候”的培训，加强管理人员的现场监督和质量检查，逐步改善接待部门和岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水平。

4.安全稳定:酒店通过制定《大型活动安保方案》，做到了日常防火、防盗等“六防”，全年无事故发生。在酒店总经理的关怀和指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况，提出要求。安保部安排干部员工加班加点，勤巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保各项活动万无一失，酒店安全稳定。

第二，与时俱进，促进发展，让酒店脱颖而出。

根据酒店经营、管理和服务的实际情况，与时俱进，提高质量，转变观念。在市场竞争的浪潮中生存，使得整个酒店领域下半年凸显出可喜的变化。主要表现在干部员工积极向上的精神状态。酒店总经理总会、小会反复强调干部员工要有忧患意识，要有上进心，培养“精气神”。酒店管理服务不是高科技，没有什么高深的学问。关键是人的主观能动性，人的精神状态，对酒店的忠诚度和敬业度，对管理和服务真谛的理解和运用。

第三，品牌管理，酒店重点做好八大工作

下半年在“三标合一”和6S管理的认证过程中，安排了不同内容的培训课程，组织了一些检查和预检查。这些都将极大地促进和引导酒店管理工作更加规范。

关于酒店的年度工作计划，4回顾过去，展望未来。20__年将是机遇与挑战并存的一年。酒店管理市场更加繁荣，市场竞争更加激烈，各种困难和压力依然存在。思源酒店的可持续发展任重道远。我们对今后一年的工作有以下设想和计划:

1.不断完善酒店的规章制度和操作流程，加强酒店的制度化、规范化、科学化管理，完善酒店的组织架构和人员配备，完善酒店员工的绩效考核，使酒店的“星级”走上快速发展的道路。

2.酒店将大力弘扬思源独特的企业文化，树立“顾客就是上帝”的经营理念，发扬“用心服务，用心做事”的工作精神，强调更加人性化、专业化、规范化的酒店管理服务，不断加强员工培训，提高员工的专业素质和综合素质，提升酒店经营、管理和服务水平，不断打造酒店的核心竞争力，不断提高酒店的知名度和美誉度。

3.为提高酒店综合管理水平，加强酒店日常事务管理，酒店计划成立六个专业监督组，隶属于酒店质检检查员组，即员工之家组、公共关系及客户情报组、消防及工程环保监督组、物业硬件维修组、技能培训及gfd组、质量监督监察组，将极大地促进酒店的全面质检工作。

4.酒店更加注重酒店中层管理团队的建设，强调中层管理团队的执行力，强调各部门与管理者之间的横向合作与沟通，加强各部门内部的团队合作，提高酒店大型活动的工作成效。

5、不断完善酒店消防软硬件，建立健全酒店消防管理制度和消防信息档案，严格开展消防安全检查，杜绝火灾隐患，确保酒店消防安全；同时，加强酒店保安作风建设，打造规范有效的保安队伍，确保酒店财产安全和人身安全。

6.酒店将继续实施各部门经济指标的绩效管理。

7.酒店将继续做好“增收节支”工作。一方面，酒店会加强各种费用的管理和控制，强调从自身做起，从小事做起，做好节能降耗工作。另一方面，尽量利用酒店平台进行酒店管理的业务拓展，比如继续做好中秋月饼销售等“开源”工作。

8.酒店要在20年内完善一楼咖啡厅的经营，进一步发展一楼特色房的经营，提升酒店整体的商业知名度。

9.拟将思源酒店打造成株洲县商会、广东商会、香港商会之间商务、文化交流的桥头堡，以促进株洲县招商引资，提高酒店的社会形象。

10，酒店继续严格控制原材料采购、仓库储存、食品制作、食品定位、客房服务的质量。

11.酒店加强电力和工程运维管理维护，做好后勤服务保障。

12.加强员工培训，提高员工专业素质和综合素质。

13.酒店非常重视系统营销，不断扩大营销力度。市场部要与餐饮部、客房部、厨房共同做好酒店的“团体会议、个人会议、宴会接待”，打好假日酒店营销牌，做好酒店营销工作；建立和完善VIP客户档案；同时，酒店全年的整体经营思路一定要以营造优美、舒适、安全、便捷的消费环境为重点，充分发挥酒店健康、环保、时尚的餐饮特色，充分发挥酒店设施、高档装修等客房优势，提高酒店的知名度和美誉度，吸引更多的客户来思源旅游、在思源消费，让思源酒店真正成为株洲县酒店业的龙头！

为了实现酒店20多年工作计划的目标，酒店强调四个方面:

第一，强调20__是思源酒店展示品牌形象的一年。

1，亮卡背景

如果说20__年是酒店创造和树立品牌的阶段，那么20__年就是酒店真正全方位展示品牌形象的阶段。2006年10月5日，酒店开业两周年。按照当初“一年亏损，两年持平，三年盈利”的思路，2006年将是酒店大赚的一年。思源酒店的整体经营思路一直是通过餐饮消费带动客房管理，但酒店目前的餐饮正面临着“燕楼洞|”、“和盛”、“犹大酒家”等餐厅的冲击。基于禄口镇餐饮行业日益激烈的竞争，思源酒店只有不断内部挖潜，打造品牌形象，展现独特魅力，打造核心竞争力，才能在市场上立足。

2.如何展示卡片

(1)加强培训，提高员工综合素质，增强酒店接待能力，提高酒店客户满意度，提升酒店在行业市场的信誉度。

(2)做好酒店营销策划并付诸实施，争取更多的市场份额。

(3)不允许出现重复问题。酒店要制定处理重复问题的机制，快速整改问题，坚持“三不放过原则”，遵循“闭环原则”，形成习惯。“三不放过”原则，就是不找原因就放过问题；没找到责任人就不要放过；没有整改措施不要放过。这是给大家学习寻找解决问题的方法。“闭环”的原则是坚持“计划-执行-检查-改进”的完整链条，真正实现解决问题的效率。

(4)管理人员率先垂范，实行工作业绩末位淘汰制，即“能者上，平者让，庸者降”。连续三个月个人绩效考核最后一名被辞退或降职的，奖励连续三个月个人绩效第一名。酒店要不断打造强大的中层管理者团队，打造团队力量，提高酒店决策的执行力。

(5)继续建设优秀部门(团队)。部门和员工要互相促进互相竞争，提倡先进典型的作用。

第二，强调20__年是酒店完善机制和流程的输出年。

在过去的20__年里，思源酒店完全靠经验和惯性经营，并在不断建立和完善酒店管理机制。20__年的酒店机制会更加科学、规范、合理，是不断优化积累的机制真正发挥作用的一年。

1.机制的概念:我们常说的市场机制、竞争机制、用人机制，可以理解为制度和制度或者制度加方法。此外，机制还可以理解为解决实际问题的可行策略，保证有效方案的实施，调动全体员工的积极性，创造性的激励和奖惩方法。

2.过程的概念:过程是一项工作从开始到结束的过程，以及这个过程中的所有标准，包括时间、地点、质量、要求、检验等要素。实施过程实际上是一个工作步骤标准化的过程。酒店现有的业务流程应不断优化、科学和完善。酒店业务流程应该根据顾客满意度进行重组和整合。整合和完善业务流程有以下四个优势:

(1)可以极大的调动员工的积极性。

(2)能够合理利用信息技术，加速内部信息的传递和外部信息的整合，促进信息的横向交流，共享信息资源，更好地为酒店管理服务。

(3)实现以人为本的团队管理。

(4)在酒店内部推行以流程为中心、以客户为导向、以市场为基础的竞争格局。

总之，酒店各部门要在20__年内提高管理的规范化，各部门要配合行政人事部和酒店质检组完成组织架构图、人员配备、部门文化、部门特色、各部门职责和工作流程、部门制度、控制点、检查标准、奖惩标准、培训考核、薪酬福利等。，作为部门和员工绩效考核和年终奖惩的依据。

第三，强调20__是打造酒店强大团队的一年。

1.什么是团队？团队是由两个或两个以上的人组成的* * *相同的体。* *同体有一个设定的目标，合理利用每个成员的知识和技能，共同合作解决问题，最终实现这个目标。

2.合理选择团队领导和成员。

3.形成团队认同的文化、制度和工作方法，规范团队行为。

4.注重团队绩效的建立。

5.创造团队成员和谐向上的态度。

6、做好班组长与员工之间、员工之间的情感投入，形成凝聚力。

7.努力打造专业化、国际化的管理团队。

第四，强调20__是酒店围绕创新发展的一年。

1.加强酒店销售团队建设，充实酒店营销力量，打造全新的营销团队。

2.合理改变酒店营销模式，构建酒店营销专业化机制，实现客户信息计算机管理功能。

3.建立创新机制，既要坚持结果导向原则，提高工作效率，又要鼓励新理念、新制度、新方法的创新。

4.要创新酒店选人用人机制。

5.要创新餐饮经营模式，不断提高酒店市场竞争力。

6.要不断开发新菜品，博采众长，兼收并蓄，敢为人先，提高菜品创新能力，提升菜品品质，创新设计菜品结构，创新产品定位。

7.要创新订单管理机制，实现策划与销售的完美结合，高效完成酒店管理目标。

8.创新引入“八危”经营理念，即“抱怨、任务、说话、摸索、救人、安心、手工、负债”，可以是危机，会导致团队和个人落后，影响绩效。新的一年，酒店员工要居安思危，积极主动。

我们相信，思源酒店只要团结一心，锐意改革，积极进取，以人为本，团结务实，开拓创新，自强不息，就一定能在新的一年里开创思源和谐发展的良好局面。

我上任后会加强酒店知识和酒店管理的学习，加强人际交往能力，在日常工作中更加认真，对日常维修单进行全面的维护和审核，同时加强自身素质和技术能力，提高应对各种突发事件的能力。

首先，我们决定清洗和维护锅炉，为了我们的全面-

在不久的将来，我将带领工程部的所有员工对发电机和高低压配电系统进行系统的检查、维护和维修。自从酒店建成以来，发电机和配电线路每分钟都在工作，每年都要维护。该保养了。这些系统已经部分磨损和损坏，因此我们必须在近期内对发电机和配电系统进行检查、维护、清洁、维修、加强管理和培训。

酒店一楼和二楼已由外包施工部改建。我和工程部的所有成员将监督和检查这些工程的质量和技术，并帮助它们在新年黄金周前顺利完成。

需要解决的问题:

为了加强自己的技术和管理能力，更好地与各个部门的员工沟通、联系和合作，今后我会更加积极地对待工作，同时对新员工和各种常见家电进行电脑正常使用和简单故障排除的培训。

检查、维护和修理酒店所有部门的电脑系统和外围设备。

另外，由于洗衣设备老化，在高温和各种酸盐水中工作，经常出现故障，我会在以后的工作中加强管理和维护，保持正常工作。

由于太阳能老化，表面有污垢，天冷或者阳光不好的时候热水不够。客人经常说水不够热。为了减少这种情况，我也会在以后的工作中进行检查和处理，近期对玻璃表面进行清洗，尽可能的改善水循环系统。

泵房的电机控制系统存在一些故障或损坏，需要技术能力强的人员进行检查和维护。

随后，对弱电消防系统进行了全面系统的检查和故障排除。众所周知，酒店的火警监控系统遭到了很大程度的破坏。为了明年的消防安全和所有酒店人员的人身安全，迫切需要对其进行更换和维修，使其保持正常的工作状态。

在这里，我会继续在工作中学习，提高自己的素质、技术和管理水平，以求尽善尽美。

展望未来，我对自己充满信心，对工作充满精神和力量，对自己在金鹏酒店的理想和美好未来充满憧憬。

我会用我的知识、技术和管理技能来改善酒店的设施。同时，为了走向现代化、新时代、适应新趋势，酒店将如我所说，对每一个房间进行新的改进和改变，实现网络化、数字化、自动化，让房间成为高端的办公室和温馨的家。

我还提到了锅炉和热水。为了更理想化，我也在思考是否可以研究设计一个自动电动水箱系统。这样，在天上没有太阳，热水不够或者不够热的时候，我们就可以用电加热，不用昂贵的燃料；另外，由于洗衣房的开放，我们每天都用锅炉烧蒸汽。我们把自来水直接注入锅炉，不需要特殊的水处理。从科学的角度来说，会对锅炉造成一定程度的损坏，所以我也在思考，研究，设计是否可以用废弃的过滤水箱做一个大型的水质处理器。让我们都希望成功。毕竟，这些都是很棒的想法。如果这些想法能够实现，对我们的工作和酒店都有好处。

为了实现上述目标，顺利开展工作，在酒店设备中高效正常的工作，我将在今后的工作中更加认真负责的工作，全身心投入到自己的工作中，学习新的知识和技术，学习更加科学的管理技能；我会尽力以最热情的工作心情工作，用最科学的管理技巧和最权威的技术让工程部更好，更团结，更好的展示和体现自己和团队的价值和意义。