天麻怎么吃最有营养？

1、马熊蒸鱼:原料:天麻15g、川芎10g。烹饪方法:1鲤鱼。鲤鱼去鳞、去肠杂质，洗净，剖开，加入天麻、川芎、姜、花椒、盐等。，放入碗中，加入适量的水，蒸熟。怎么吃，吃多少:去掉川芎。功效:天麻用于平肝阳止痛，川芎用于平肝止痛。适用范围:用于缓解肝阳上亢或高血压、头晕、头痛。2.天麻炖鸡食材:母鸡1只(重约1.500克)，天麻1.5克，水冻香菇50克，鸡汤50克，调料适量。烹饪方法:天麻洗净切片，放入碗中，笼蒸10min取出。去骨鸡肉，切成小块，放入油中焯一下，捞出。用油炒洋葱和g5minger入味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火煨40分钟，加入天麻片，炖5分钟，勾芡，淋上鸡油。怎么吃，吃多少:随餐或单独吃。功效:平肝熄风，养血安神。适用范围:用于肝阳上亢引起的头晕头痛，风湿引起的四肢麻木酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱引起的头晕头痛，失眠。3、天麻猪脑粥原料:天麻10克，猪脑1，粳米250克。烹饪方法:将猪脑洗净，与天麻一起放入砂锅中，再加入粳米，加水煮粥，使粥与脑同熟。怎么吃，吃多少:每天早上服温粥1次。功效:平肝熄风，行气活血。适用范围:适用于高血压、动脉硬化、梅尼埃病、头风头痛等。来源:常见病食疗辅食大全。4、天麻烤牛尾天麻烤牛尾原料:天麻10克，牛尾2条，母鸡肉，肘子，干贝母，调料知道适量。烹饪方法:将天麻洗净，放入坛子中，加水，笼蒸，彻底切片。用母鸡和肘子肉煮汤。将牛尾按关节切碎放入锅中，加水、葱、姜、白酒煮沸去腥，再将去腥后的牛尾挑入煮熟的母鸡肘子汤锅中，汤内也放入火腿、扇贝、调料，用文火煨2小时。煮熟后，将牛尾、母鸡和肘子翻炒，整齐地放入盘中。然后将天麻片放在盘子周围，倒入熟淀粉和香油。怎么吃，吃多少:每天吃肉和汤1~2次。功效:祛风除湿，止痛，行气活血。适用范围:适用于头晕、头痛、躁动等病症。来源:食用菌食疗。5.天麻炖甲鱼原料:甲鱼1只(约450g)，天麻片15g，调料适量。烹饪方法:甲鱼用开水烫后，刮掉表面的泥膜，挖出体内的黄油。1周在龟壳背面涂上龟胆，将腹盖朝上放入容器中，再盖上天麻片、葱、姜，加入适量黄酒，盖上容器，炖1.5 ~ 2小时。怎么吃，吃多少:吃的时候根据吃的人的喜好，把刚炖好的天麻和甲鱼蘸上香油或蒜泥喝汤。功效:滋补肝肾，平肝潜阳，活血化瘀。适用范围:适用于高血压、肝炎等疾病。来源:饮食保健。6.天麻鲤鱼原料:天麻25g、川芎10g、茯苓10g、鲜鲤鱼1条(1.5kg)、酱油、料酒、盐、香精、糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉。烹饪方法:(1)将新鲜鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后放入盆中，川芎、茯苓切成大块，第二次浸泡在大米泔水中，然后将天麻浸泡在浸泡过川芎、茯苓的大米泔水中4-6小时，取出后放在大米上蒸透。切成块备用。⑵将天麻切片放入鱼头和鱼肚中，放入锅中，然后放入葱姜末，加入适量清水，放入笼中蒸30分钟左右。(3)鱼蒸熟后，葱、姜摘下，用水和豆粉、糖、盐、味精、胡椒粉、香油熬成的清汤勾芡，浇在天麻鱼上。功效:平肝熄风，镇惊止痛，行气活血。适用范围:适用于虚火头痛、目麻木、神经衰弱、高血压头晕等症。7.半夏白术天麻汤食材:半夏9克，天麻9克，白术9克，茯苓9克，橙子6克，甘草6克，生姜6克，大枣3枚。功效:健脾祛湿，化痰熄风。主治:痰浊上逆、痰多、心悸、头晕、头痛。古书理论:此方为治疗内生风痰之剂。若痰因湿，白术主要用于燥湿化痰。头晕是因为风，辅以天麻平复内风。脾为痰之源，故用半夏、茯苓、枳壳、甘草健脾益气、祛湿和中。并引用生姜和大枣来调和魏莹。8.天麻粥食材:天麻10g，粳米10g，竹沥30g，糖适量。烹饪方法:将天麻浸泡，切成薄片，用粳米加水煮粥，加入竹沥和白糖。怎么吃，吃多少:1天内分两次服用粥和天麻片。功能:平肝熄风，清热化痰。适用范围:适用于肝风痰热型癫痫(发作前头晕、头痛、胸闷、乏力、心烦易怒、突然昏厥、神志不清、抽搐吐痰、时移时缓、醒后如常)。来源:饮食自疗百病。9.天麻肉片汤来自中国药膳。原料:天麻、猪肉。烹饪方法:天麻浸泡后切片备用。肉片做成汤，加天麻片3 ~ 6 g煮。怎么吃，吃多少:药、肉、汤要定时吃。功能:滋阴潜阳，平肝熄风。10、天麻蒸猪脑天麻猪脑粥食材:天麻10g猪脑2姜5g蒜10g葱5g盐5g绍兴酒5g鸡汤200ml烹饪方法:1。将天麻粉碎成细粉。猪脑洗去红腺和膜，姜蒜洗净，葱切片切段。2.将猪脑放入蒸盆中，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜、鸡汤。3.将装有猪脑的蒸盆放入蒸笼中，在空气中用大火蒸35分钟。吃法:每天1次，每次1猪脑。功效:平肝熄风，降血压。风痰升降型高血压患者食用。11、天麻熟鸡蛋功效:治头痛头晕配方:鲜天麻60克，鸡蛋3个，水1000克。将新鲜天麻切片放入锅中，放入水中煮30分钟，然后打入鸡蛋煮熟。用法:隔天吃一次。12、天麻枸杞煮猪脑功效:对头晕头痛有一定的辅助治疗作用。配方:鲜天麻100g，枸杞15g，猪脑2对。将鲜天麻片、枸杞加水煎煮1小时，放入洗净的猪脑中煮熟。用法:每日一次，或隔日一次。13、天麻山药炖乳鸽功效:具有滋补肝肾、健胃健脾、益气润肺、滋肾固精的功效。可用于治疗病后虚弱、阳痿、早泄、糖尿病、妇女血虚、月经不调、闭经、头痛、头晕等。配方:鲜天麻、鲜山药、鲜葱各100克，乳鸽4只，猪肉250克，熟五花肉片、腰花250克，清水绿豆粉丝150克，生菜莲藕65438，豆腐干200克，姜片25克，料酒35克，精盐65438。将高压锅置火上，加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽、姜片、猪肉、莲藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、盐、葱白，烧开，撇去浮沫，加阀压10分钟，停火降温，再加入其他原料、鸡精，再烧开，即可食用。用法:吃肉喝汤。14，天麻鸭功效:滋阴潜阳，平肝熄风。适用于阴虚阳亢，头晕耳鸣头痛，口苦咽干。配方:鲜天麻100g，鲜地黄30g，海蜇鸭1(约500g)。将鸭子宰杀，去毛去内脏，天麻洗净切片，生地炖至鸭子熟。加盐和味精调味。用法:吃肉喝汤。15、天麻肉片汤功效:滋养潜阳，平肝熄风。适用于头晕、头痛等症状。现在多用于高血压、耳源性眩晕等。配方:天麻、猪肉适量。将天麻切片备用；将肉切片做汤，加入60克鲜天麻片煮熟。用法:药汤两用。16、天麻核桃鱼天麻核桃鱼原料:去皮鲜天麻100g、核桃仁30g、川芎10g、茯苓10g、鲜鲤鱼1(约1500g)、酱油5g、料酒65438。做法:1。鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，装箱；将川芎、茯苓切片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻用浸泡过川芎、茯苓的淘米水浸泡4小时左右，取出沥干水分切片(切丝)备用。2.将天麻片(切丝)和核桃仁放入鱼头和鱼肚中，将鱼放入盆中，然后放入葱和姜，加入适量的水，放入笼中蒸30分钟左右。3.将鱼蒸熟后，挑出葱、姜，再用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油勾芡，浇在鱼上。功效:平肝熄风，镇惊止痛，行气活血，健脑益智。应用:随餐食用。适用于虚火、头痛、目肢麻木、神经衰弱、高血压、头晕、智力低下的辅助食疗。17、天麻鱼头汤天麻鱼头汤食材:活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100g，茯苓10g，川牡丹和姜末各6g，酱油和香油10ml，黄酒15ml，糖20g，葱9g。做法:1。鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，放入盘中；将川芎、茯苓切片，用淘米水浸泡数小时，再将天麻用川芎、茯苓浸泡过的淘米水浸泡1-2小时，取出天麻切成薄片备用。2.将天麻片放入鱼头和鱼肚中，放入锅中，然后放入葱姜末，加水适量，放入笼中蒸30分钟后出锅备用。3.用水淀粉、鲜汤、糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、香油等调料，在锅里烧开勾芡，淋在鱼头上。功效:活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。应用:随餐食用。适用于生发养发，适用于肝肾阴虚、肝阳上亢引起的头痛、头晕、四肢麻木、高血压、神经衰弱等疾病的辅助食疗。18、天麻冬菜红烧肉食材:去皮鲜天麻150-200g、五花肉500g、川菜200g、姜片15g、料酒10g、酱油10g、高汤200ml。做法:天麻洗净捣碎，五花肉放热水锅里煮一会儿，然后捞出抹上蜂蜜放热油锅里炸至金黄色，然后捞出冷却切片，装盘。将四川冬菜洗净切碎，放入砂锅中，用盐、葱、姜、味精、酱油、料酒、高汤翻炒，淋在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒粉，放入蒸笼蒸30分钟后食用。功效:平肝熄风，镇惊止痛，行气止血。适用于虚火、头痛、目黑、四肢麻木、神经衰弱，能润胃生津、补肾益气、清热解毒、润泽肌肤、使头发有光泽。19、天麻山鸡火锅天麻山鸡火锅食材:去皮鲜天麻片100g、鲜何首乌50g、鲜人参片25g、山鸡一只(重约2000g)、鲜香菇500g、熟鹌鹑蛋16、菠菜土豆各250g、泡水粉丝60g。产量:1。将野鸡的毛、爪、嘴焯一下，开膛，洗净，剁碎；天麻和何首乌洗净切片。2.锅置火上，锅内放入色拉油煮熟，放入姜片、葱片、花椒粉、野鸡片，再放入高汤、天麻片、何首乌片、人参片烧开，撇去浮沫，煮至九成熟，放入精盐、料酒煮熟备用。香菇洗净，撕成条状放在盘子里；菠菜去根去老黄叶，洗净拉直，摆盘；泡水粉丝洗净，切段，装盘；将煮熟的鹌鹑蛋去皮，放在盘子里备用。4.将韭菜粉、香油、盐、鸡精、色拉油混合均匀，做一个调味盘，一人一份，然后将炖好的原料倒入热锅中，大火烧开，焯水或蘸水。功效:何首乌味苦、甘、涩，微温，有补肝益肾补血、祛风活络的功效；人参味甘、微苦、微温，有补元气、消积导滞、生津止渴、安神益智的功效。野鸡性甘，有补气血、强筋骨等功效。何首乌、人参、野鸡与天麻配伍，具有补气血、益肝肾、乌须发等功效。可治疗气血两虚，适用于舞蹈演员、运动员等高强度活动人群。20.天麻排骨火锅天麻排骨火锅食材:去皮鲜天麻200g、排骨750g、猪肉500g、薏苡仁、草果、莲子、猪板油各50g、花菜250g、大白菜、平菇、花生油各100g、冰糖20g、姜末35g、料酒30g、猪肉。产量:1。天麻用温水浸泡30分钟，洗净，切成薄片；去掉草果的种子，留下果皮；将薏苡仁洗净，除去杂质；莲子用温水浸泡去心；排骨洗净沥干，用砍刀剁成6-8厘米长的块，放入开水锅中焯一下，捞出沥干；猪肉用刀切成厚0.3厘米、长6-8厘米、宽4-6厘米的薄片；冬瓜去皮去瓤，切成薄片；将菜花切成小花；将平菇撕成条状；大白菜洗净。以上原料，除了药和排骨，都装盘备用。2.炒锅置火上，用花生油烧热，姜末翻炒几下，放入排骨翻炒至发白，放入猪板油、冰糖、精盐、料酒，翻炒均匀，放入猪肉汤烧开炒锅，撇去泡沫，倒入大锅，加药煮15分钟，即可食用。也可以用香油、味精、精盐做成调味盘，每人一个，蘸着吃或者喝汤。功效:排骨味甘、性平，有滋阴益髓的功效。草果辛温，入脾胃经，有祛湿化痰、散寒止痛、消食化积的功效。薏苡仁味甘、淡、微寒，有健脾利湿的功效。排骨、草果、薏苡仁、莲子、天麻配伍，能健脾祛湿、行气止痛、消食和胃，适用于虚寒、食滞、食欲不振、手足发冷、大便糖湿重等辅助食疗。21、天麻熟鸡蛋功效:治头痛头晕配方:鲜天麻60克，鸡蛋3个，水1000克。将新鲜天麻切片放入锅中，放入水中煮30分钟，然后打入鸡蛋煮熟。用法:隔天吃一次。