羊腿怎么做？

1，去市场选肥瘦羊肉，最好是羊腿上的肉，然后用刀把羊腿切成宽条，堆起来的横截面积就是你想要的羊肉卷大小。

2.用塑料布把肉卷起来。碾压时，要碾压密实。不要把塑料布卷成筒状。双手抓住两边，用擀面杖往前推，顺便把中间的肉堆起来。肉卷不用手动的时候，把两边的塑料扎紧，塞进封口里。

3.然后把卷好的羊肉放进冰箱的冷冻室。想吃的时候直接拿出来，把羊肉的塑料薄膜去掉，稍微解冻，用刀切成薄片。