春季饮食清淡，养肝！紫苏梅果蔬沙拉超级开胃

春季养肝！此时饮食清淡，多吃蔬果少吃肉是最简单的养肝方法。营养学家建议，现在是话梅生产的季节，不妨自己做一个“紫苏话梅”，和新鲜的五颜六色的果蔬，如黄瓜、西红柿、三色甜椒等混合在一起，做成一份沙拉。还可以加入豆腐、鸡肉、水煮蛋补充蛋白质，清爽开胃不怕胖！

春天吃沙拉加紫苏和梅生解渴。

从中医养生的角度来说，春季是养肝的好时节，饮食清淡对身体的负担较小。尤其是春分过后，天气渐热，也很适合吃一些清爽开胃的菜肴；用紫苏梅汁凉拌时令蔬菜，酸甜爽口，生津止渴，能保留维生素，避免长时间加热烹调而被破坏，是春季养生的好选择。

紫苏梅凉拌菜新鲜蔬菜紫苏梅果冻增强口味。

营养学家谢福如说，将腌制过的紫苏去籽取肉，切碎后加入梅子汁，再加入少许植物油(如苦茶油、茶籽油、芝麻油或冷榨初榨橄榄油)、糯米、醋、盐、酱油、糖按口味要求调成酱，再撒在时令的新鲜蔬菜上，然后搅拌均匀。此外，紫苏梅肉和梅子汁也可以做成紫苏梅冻，然后切块加到菜里，增加不同的口感！

五彩果蔬沙拉配紫苏李子。

如果你想多吃水果和蔬菜，你可以用各种水果和蔬菜做一份沙拉，然后和紫苏梅汁混合。尝起来酸甜可口，香气四溢。吃草的时候也可以漱口！建议可以搭配切片或有条纹的南瓜、红薯、胡萝卜、白萝卜、甜菜根、山药、黄瓜、五彩甜椒、萝卜藤等叶菜，或者焯水冷却的秋葵、芦笋等。

用时令蔬果做沙拉，再配紫苏梅子汁食用。越吃越漱口！还可以加入水果，如小番茄、菠萝、柳丁、草莓，或者珊瑚草、魔芋等。为了增强口感，还可以加入豆腐、煮鸡蛋、鸡柳、虾、鱼片等。来补充蛋白质。

蔬菜沙拉营养植物化学物质调节新陈代谢。

这款紫苏梅子沙拉不仅好吃，而且营养丰富。营养学家谢福如说，除了多糖、低聚果糖、膳食纤维、维生素和矿物质，新鲜水果和蔬菜还含有能帮助调节新陈代谢的植物化学物质。

如南瓜、红薯、胡萝卜含胡萝卜素，甜椒、番茄、木瓜含番茄红素，红甜椒、红辣椒还含辣椒红色素，玉米、枸杞、黄甜椒含玉米黄质，西兰花、萝卜、洋葱含叶黄素、香橼。