广州冬天的至日吃什么食物？

在冬天的至日吃汤圆是中国南方的传统习俗。汤圆，又称饺子，是一种由糯米粉制成的圆形甜点，“圆”意味着“团圆”和“完美”，所以在冬季至日吃汤圆也被称为“冬季至日饺子”。

在冬季至日的每天早上，在广东一些传统习俗保持良好的地区，家家户户都会开始研磨糯米粉，并将其制成冬季至日球，以糖，肉，萝卜，水果，豆类和萝卜丝为馅，不仅自己的家人吃，还会送给亲戚朋友作为祝福的标志。古人有诗说:“家家打米做汤圆，知是明朝的冬天至日。”

冬天的至日上，老广东人最讲究吃饺子，亲戚们会聚在一起品尝新酿的甜白酒、花糕、汤圆。广州也是如此。四五十年前的广州，家家户户都需要自己动手做小饼。每到冬天的至日，朱村的邻居们都喜欢做糖丸或水果粉。

2.吃饺子

虽然吃饺子是北方人的习俗，但随着新广东人的增多和文化交流，在冬季至日吃饺子也在广东流行起来。而且吃饺子真的比其他食物更能保暖御寒。但是你知道，谚语说，“在10月1日，当冬天至日来临时，每个家庭都吃饺子。”这一习俗也是为了纪念“医圣”张仲景在冬季至日放弃医学。

东汉时，张仲景曾任长沙知府，访病上药，大堂行医。后来他毅然辞职回老家给邻居治病。当他回到家时，已经是冬天了。他看到白河两岸的村民面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻僵了，就让弟子们在南阳东关搭起医疗棚和大锅，在冬季至日的那一天施舍给百姓。

他把羊肉、辣椒和一些祛寒的草药放在锅里煮，然后捞出羊肉和药物切碎，用面包做成耳朵状的“焦耳”。做饭后，他给每个人两个“焦耳”和一大碗肉汤。人们吃了“焦耳”，喝了“祛寒汤”，浑身发热，双耳发热，冻伤的耳朵治好了。后人学了“焦耳”的样子，把它包装成食品，也叫“饺子”或“扁食”。因此，在冬天的至日吃饺子防冻耳朵的习俗被继承了下来。

3.冬天吃萝卜

广东人常说“冬至日萝卜夏至日姜，适时食而不痛”，意思是在不同季节吃适当的食物，以达到养生的目的。冬天人们习惯于进补，每天很少运动，体内容易产生热痰。吃萝卜可以止咳止渴，促进脏腑之气，夏天吃生姜可以增进食欲，促进消化。

有人认为，虽然关于冬季至日的民间谚语无法考究其科学依据，但古人通过总结积累的生活和自然现象，可以在一定程度上指导祖先过上更好的生活。

4.边缘炉

在冬季至日的晚上，广东家庭必须聚在一起享受团圆饭。他们最想吃的就是烧炉子。这样在烹饪和食用的同时，保持了食物的新鲜度和温度。即使家里有人不回来，那也依然是热腾腾的“家常饭”在等着他。这样保证他一进门就“泪流满面”。

但对于“边炉”这个颇为奇怪的名字是怎么来的，众说纷纭。明人笔记认为侧炉其实是“方便炉”，取用方便；《清稗》注“造从边起，故称边炉。”

5.糯米

许多广东人不记得小时候没有一碗糯米饭的冬天的至日。这碗饭来之不易:平时都是妈妈下厨，买腊肉和腌鲥鱼，加上虾皮、香菇、萝卜等几种材料，做成公鸡图案的“八角碗”，做出一道美味的糯米饭。

在冬天的至日上吃一碗糯米饭会暖胃，而且糯米有很多好处。糯米味甘性温，能滋养人体正气，具有暖胃补中的功效。吃了之后会全身发热，起到御寒滋补的作用，最适合一家人在寒冷的冬天食用。