爱吃洋葱的日本人感冒时真的会把大葱插在屁股里吗？
在一些日本神话中，洋葱常被视为仙女的化身，是文人雅士歌颂的对象。日本历史上也有“赏葱”的行为。或许是上层阶级的推动，让日本民众对洋葱非常推崇。食物短缺的时候，日本人就用一把葱来吃米饭和酱油，有点像我们的大葱拌饭。
这种吃法帮助了日本很多穷人熬过了寒冬，所以日本人称洋葱为“救命”。现在，洋葱几乎成了日本人餐桌上不可或缺的食材。日本人做菜的时候会放洋葱丝，烤鸡串中间会串上葱花。拉面里有葱花...其他的，比如寿司、味噌汤、铁板烧和火锅，洋葱是必不可少的材料，尤其是在日本人眼里。也许正是因为这个想法，在日本动漫《神奇宝贝》中，出现了以葱为武器的葱油鸭！而且在日本，洋葱不仅是一种调料，还是餐桌上的主角。日本北京有一种非常有名的“全葱宴”，可以吃到烤翡翠葱、洋葱天妇罗、全葱沙拉、串烧葱等等。虽然传说中把大葱放在屁股里治感冒不靠谱，但是日本人真的很喜欢泡酒当药。也许是因为太喜欢洋葱了，日本人不得不在各种影视剧中给它们一些镜头，最著名的无疑是超级洗脑的《扔洋葱之歌》。而且在日本，虽然洋葱被称为平民蔬菜，但还是有所谓的本土洋葱。比如千手葱，价格和质量都是最好的。3斤千手葱差不多10，价格却能卖到200元人民币。而且在日本，葱商属于一个特殊的职业，必须是世袭的。即便如此，没有十年的经验也卖不出长寿洋葱。
正是因为日本人那么爱吃洋葱，所以有人说:“比起日本人对洋葱的爱，作为把洋葱传给他们的中国人，似乎对洋葱没那么重视。”虽然看起来洋葱在中国的餐桌上往往没有得到足够的重视，但那是因为中国的调味料比较多，自然多多少少带走了洋葱的一些场景。但仔细想想，其实中国人真的是吃洋葱上瘾了。一个中国人的厨房里可以没有任何食材，但他几乎离不开洋葱、生姜和大蒜。甚至有人说，“中国人没有洋葱几乎不会做饭。”炒、调味、装盘几乎都离不开洋葱。生活中有时候会看到有人吃炒饭，吃包子，一定要挑里面的葱。
好像很不喜欢洋葱。但如果有一天菜里没有了洋葱，你会觉得失去了所有的味道。简单来说就是不够香！因为加热时，洋葱中含有的硫化物会迅速挥发，芳香气味会渗透到其他食材中，而中国人非常在意蔬菜的香味。所以在中国，无论是北方的大葱还是南方的小葱都很受欢迎，甚至中国人都特别爱葱油的味道。不管是饼还是面，只要掺点葱油，绝对香。所以，洋葱就是这么神奇的存在。虽然他们往往只是菜品中的配角，但你能同时在成千上万的中国菜系中扮演配角，你就知道它有多重要了。