第一个喝咖啡的中国皇帝。

早在石器时代，人类就已经开始使用咖啡因。早期人们发现咀嚼特定植物的种子、树皮或叶子有缓解疲劳、提神醒脑的作用。直到很多年后，人们才发现将这些植物浸泡在热水中可以增加咖啡因的功效。许多文化都有关于人们在古代发现这些植物的神话。

根据一个古老的蒙古神话，大约公元前3000年的中国皇帝神农偶然发现，当一些叶子漂进沸水时，它们会产生一种芳香爽口的饮料。一本关于茶的古书，陆羽的《茶经》，也提到了神农的名字。