春分后虚火上升，常喝四汤不上火。
春天，随着大自然的温度变暖，人体也有起有落。当春季肝气主宰时，人们往往会感到烦躁不安。既有生活的压力，又有工作上的竞争，心里难免会有“担心”。
很多人会出现口干咽痛、口腔溃疡、牙龈肿痛、口臭、腹胀便秘、心绪不宁、烦躁易怒、夜眠不安或夜梦多扰、五心发热、小便短黄、舌红津液少、脉数等症状，也就是我们常说的“上火”。
春天虚火常见，怎么办？这里分享几个滋阴降火的治疗方子，可以用来防治春季虚火引起的各种疾病。
石湖老鸭汤
材料
石斛30克(鲜品50克)，老鸭1只，姜、盐、香葱各一块。
工作方法
(1)将老鸭宰杀，去毛去内脏，洗净血渍，切块，用温水漂洗两遍；
②生姜切片，葱切碎；
③将鸭肉、金钗石斛、生姜放入陶瓷砂锅中，加入适量水，盖上锅盖，用武火煮沸，转小火，炖约1.5小时，待鸭肉熟时停火；
(4)根据口味加盐，撒上葱花。
功效
石斛性微寒，味甘，有益胃生津、滋阴清热、润肺补肾、明目强腰的作用。其性清润，清中有补，常用于阴伤津亏所致的口干口渴、肺燥干咳等症。
老鸭肉味甘微咸，性凉。根据《情趣生活饮食谱》，它“养五脏之阴，清虚劳之热，养血，行水，养胃，生津”，营养丰富，不油腻，适合“清凉进补”，特别适合上火的人。
生姜能解表、散寒、止呕、祛痰、利尿、解毒；韭菜能散寒解表，通阳发汗，解毒。它们既能调味，又能缓解食物中毒，还能调和石斛和老鸭的寒凉，使药膳温润平和。
诸药合用，滋阴降火，生津润燥，养胃补肾，适用于春季虚火上炎引起的口燥咽干，声音嘶哑，面部青春痘，口舌生疮，口苦干咳，胃痛干呕，大便干燥，失眠多梦，腰腿酸软，盗汗遗精，体虚乏力。
霸王花瘦肉汤
材料
霸王花30g，瘦猪肉100g，生姜3片，红枣6枚，盐适量。
工作方法
(1)霸王花泡水洗净；
②将瘦猪肉切成小块，焯两次；
(3)将霸王花、瘦肉、姜片、红枣放入砂锅中，加入适量清水，加盖，煮沸后转小火，文火炖2小时左右停火；
4加盐调味。
功效
霸王花是广东肇庆的特产。味甘，性微寒，入肺经。味道清香，汤香甜滑。具有清心润肺、消暑止咳、滋补养颜的作用，是一种滋补汤料。《岭南本草集录》记载其能“止气止痛，化痰止咳，猪肉煎服”。
生姜和红枣调和肠胃。
多种药物合用，具有清肺热、调痰火、止咳的功效。
鸡骨草稀肉汤
材料
鸡骨草60克，瘦猪肉250克，生姜6片，红枣8枚，盐适量。
工作方法
(1)将鸡骨草洗净，用清水浸泡半小时；
②瘦猪肉切块，用开水焯两次，红枣去核；
(3)将瘦肉、鸡骨草、姜片、红枣放入煲内，加入适量清水，加盖，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖约1小时，关火；
4加盐调味。
功效
鸡骨草味甘、苦，性凉，具有清热解毒、疏肝化瘀、利水退黄的作用。在春夏多雨的季节，岭南人常用它煮汤食疗。
大枣补中益气，和胃生津，养血补肝，生姜暖胃散寒，与鸡骨草配伍清补，长期服用不会有因寒伤脾胃的危险。
瘦猪肉滋阴润燥。
诸药合用，清热泻火，清肝明目，养肝解毒，利湿退黄。此方常用于治疗黄疸型或非黄疸型病毒性肝炎、慢性胆囊炎和胆石症。
夏枯草双花瘦肉汤
材料
瘦猪肉300克，夏枯草15克，灯芯绒5支，鸡蛋花10克，红枣5枚，生姜6片，盐适量。
工作方法
①将瘦猪肉切块，用开水焯一下，去除浮沫；
(2)将红枣去核；
(3)将瘦肉、夏枯草、鸡蛋花、灯芯绒、红枣、姜片放入炖锅内，加盖炖3小时；
4加盐调味。
功效
夏枯草性苦、辛、寒。是清肝泻火、散结的重要药物，是广东民间汤药中的常用药。
灯芯绒和鸡蛋花都可以清心泻火，利小便，祛湿热，润肺燥。与红枣、生姜、猪肉炖煮时，清香可口，善于清热利湿、润燥生津、清心润肺，在咸宜老少皆宜。
文/张玉龙(主治医师)