酵素果冻怎么正确吃？

稀释和酿造用酶的水温有讲究，一般用40℃以下的冷温水来激活和维持酶的活性；吃酵素期间一定要多喝水，尽量保证每天8杯水的量。如果你没有喝足够的水，你就很容易便秘和易怒。如果饭后吃酵素，应避免刚吃饱就吃酵素，因为吃饱时体温高，酵素活性容易受影响。

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将新鲜果蔬、中草药、糖、水按适当比例混合，置于食品级控氧密封容器中，在适当的恒温和洁净无菌的环境下，在益生菌粉的维持和诱导下快速发酵3天左右。

酵素是发酵产品，卫生要求必须严格控制，因为如果混入杂菌，可能会产生一些不利于健康的毒素。所以酵素虽好，也要精心制作，适量饮用。如果喝后不舒服，就要停药。

人民网-揭开酶的神秘面纱