蘑菇蒸鸡肉

香菇蒸鸡是四川省的传统地方菜，属于川菜。这道菜营养丰富，味道鲜美，是一道简单可口的家常菜。主要材料有干净的鸡肉，水发香菇，红枣等。

制作方法一般如下:鸡肉洗净，切成长片，红枣洗净，去核，切成4片，香菇洗净切丝。；将鸡肉、香菇、红枣放入碗中，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、清汤、湿淀粉拌匀；笼蒸至熟，取出，用筷子推至平盘，倒入香油。

中文名

蘑菇蒸鸡肉

材料

蘑菇，鸡肉

手艺

蒸发

尝

美味的

快的

航行

工作方法

菜肴特色

营养价值

技巧

原料

1.材料:净鸡250克，水发香菇30克，红枣10。2.调料:精盐、料酒、味精、酱油、糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、

麻油

工作方法

1.将鸡肉洗净，切成长片。红枣洗净，去核，切成4块。香菇洗净，切块。

变成丝绸。

2.将鸡肉，蘑菇和红枣放入碗中，加入酱油，精盐，糖，味精，洋葱，

抓起姜、料酒、清汤、湿淀粉，放在笼中蒸至熟，取出，用筷子推出，放入平板中。

倒入香油即可食用。

据:香菇是一种养胃益气的高级滋补营养佳肴，配以大枣，大枣中带养血。

鸡肉，其补中养血的功效增强。可用于治疗老年、病后、产妇及所有疾病。

腑气血不足。

菜肴特色

简单的烹饪

营养价值

营养正常

技巧

将蘑菇浸泡在40度左右的温水中，在水中放入约1/2茶匙白糖(3克)，这样浸泡后的蘑菇在烹饪时味道更香。

做这道菜的时候，不建议你把鸡腿肉换成鸡胸肉，这样味道会差很多。如果觉得买鸡腿麻烦，也可以直接在超市买鸡腿肉末，便宜一点。