洋葱对健康有什么好处？怎么吃最健康？
洋葱含有前列腺素A，可降低外周血管阻力和血液粘稠度，可用于降血压、提神、缓解压力和预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢，抗衰老，预防骨质疏松，是一种适合中老年人食用的保健食品。所以在日常饮食中，这道菜必不可少，要常吃。
如果一个人的肠胃比较好，生吃洋葱其实是最好的。比如吃饺子或者大馒头的时候可以生吃洋葱。有些红皮洋葱比较甜，没有辣味。另外，可以把洋葱切成小块，用木耳拌凉菜。
现在我们在餐馆吃饭时都可以吃洋葱。比如一些铁锅炖菜，基本上都有洋葱作为配菜。还有牛排和洋葱。
我个人还是很喜欢洋葱的。生吃和熟吃都合适，但我老婆比较难接受洋葱、萝卜、白菜，各有所爱。
其实从传统养生的角度来说，洋葱本身性温，有温阳散风驱寒、健胃消食的功效，是一种很有食疗价值的蔬菜。
记得很多年前，我在广州图书馆查询《岭南杂记》这本书。据记载，洋葱起源于西伯利亚，但由欧洲人引入澳门。最后在广东开始种植繁殖，逐渐进入中国人的餐桌。
显然洋葱是舶来品，所以不可避免的要说说西餐中的吃法(其实外国人很喜欢吃洋葱，餐桌上几乎随处可见):
1.如何吃沙拉:我喜欢把洋葱切成圈。当然，你也可以把它们切成丝。白菜、番茄、黄瓜等蔬菜洗净切片。所有材料混合在一起，放在盘子里备用。然后将橄榄油、柠檬汁、盐、蜂蜜等调料混合均匀浇在蔬菜上，原汁原味，充分保留了洋葱的营养价值。
二、烘焙食品的吃法:比如三明治、鸡肉卷夹生洋葱丝。工作的人可以尝试做这种快餐，节省时间。里面放适量的洋葱丝，会刺激你的味蕾，刺激食欲，增强食欲，改善胃动力不足、消化不良等问题。
3.如何吃罗宋汤:将洋葱、卷心菜、胡萝卜、土豆等洗净并切丝。，把肉切成小块，然后一起放在锅里，加糖、盐等调料一起煮，出锅后在上面加酸奶油，会很好吃。
然后说说我们中国的饮食方法:
首先，洋葱炒牛肉
从我国传统食疗的角度来看，牛肉性温，对脾胃有益，但不要贪吃。洋葱配牛肉可以去油、去味、提味，增强胃动力，帮助消化牛肉，吸收营养。
我最喜欢的做法:牛肉切片，加入生粉、盐、酱油、料酒15分钟；葱、青椒洗净，切片，姜片放热锅里油煎，再放入牛肉炒至生，取出备用；将洋葱和青椒加入原锅中炒匀，加入少许盐。最后加入超级好的牛肉片，搅拌均匀，加入少许葱花，然后起锅装盘。
第二，洋葱炒鸡蛋
这道菜促进消化，健脑，益智。
我最喜欢的做法:选紫洋葱，洗净切成丝；打碎两个鸡蛋四筷子快速搅拌四分钟至蛋液粘稠，热锅中加入油，倒入蛋液翻炒至蛋花出锅待用；原锅加油，姜片放入油中加热，再放入红辣椒丝炒香。这主要是增强价值感；倒入鸡蛋翻炒十秒左右，加盐翻炒少许，然后盖上锅盖焖两分钟，揭开锅盖翻炒两下，最后出锅放盘，完美。
洋葱，俗称葱、葱、玉葱，是百合科洋葱的鳞茎。起源于西南亚，从国外引进，所以在中国被称为洋葱。因为扁圆形的鳞茎只有一部分可以食用，所以俗称葱、洋葱。在国外，它被誉为“蔬菜皇后”，营养价值很高。
养生功效
中医认为，洋葱能润肠、理气和胃、健脾消食、散寒温阳、消食化肉、提神醒脑、散瘀解毒；主治:外感风寒、无汗、鼻塞、消化不良、消化不良、高血压、高血脂、痢疾等症。
现代医学认为，洋葱营养丰富，味辛，能刺激胃、肠、消化腺分泌，刺激食欲，促进消化；一种用于降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、厌食症和消化不良。
洋葱有一定的提神作用，是糖尿病、精神萎靡患者很好的减肥蔬菜。
它含有一种叫槲皮素的物质，可以阻止体内生化机制的变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌的作用。
洋葱中的半胱氨酸是一种抗衰老物质，具有很好的延缓细胞衰老的作用，因此有利于健康长寿。
适宜人群
特别适用于高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾、消化不良等心血管疾病患者。
健康药膳
1.洋葱虾豆腐汤
功效:抗坏血病、杀菌消积、降血脂；
2.蘑菇炒洋葱
功效:强力杀菌、增进食欲、促进消化、降低血压、防止血栓形成、降低血糖、预防癌症；
微生物微观世界
国家认证营养师，致力于健康知识的传播。有助于身体健康，全家安心。
1，冷洋葱。洋葱洗净切丝，放入玻璃碗中，倒入清水至洋葱切丝，放入冰箱12小时，第二天取出，加入香菜、陈醋、柠檬汁、辣椒油、酱油、蚝油，搅拌均匀。洋葱这种吃法不亏，是养生的首选。
2.洋鸡蛋炒洋葱圈。首先去掉洋葱的头和尾，然后把洋葱横切成圈，放在一边备用。在碗中打两个鸡蛋，搅拌均匀，将洋葱圈蘸蛋液，然后用面包屑包裹，锅中倒入适量的油，油加热后放入包裹好的洋葱圈中，炸至两面金黄后出锅。把番茄酱放在一个小碟子里，然后上桌。这道菜鸡蛋软，不含高胆固醇，可以说是金银结合。
3.洋葱炒牛肉。准备洋葱末120g，沙葛片120g，银耳15g，牛肉150g，姜蒜适量。先在牛肉切片中加入卤汁腌制10分钟，然后在锅中加入适量的油，油热后放入葱、沙戈、蒜翻炒。这是一个很好的搭配，可以充分发挥各种成分的保健功效。
4.洋葱炖排骨。准备排骨、葱、香菇、姜、蒜，先泡香菇，沥干水，葱切段，排骨用酱油、糖、玉米面、油腌制10分钟，然后用油锅炒葱、排骨，再炒姜、蒜，加入适量料酒、酱油、胡椒粉、香油、盐，再放入香菇。这道菜的优点是营养丰富而不油腻，也是养生的首选。
最重要的是降低三高抗氧化，美容养颜。最好的吃法是凉着吃，这也是我最喜欢的方法。
冷洋葱真菌
1.将黑木耳用温水浸泡，洗净，撕成小朵，放入沸水中焯1分钟，捞出，放凉，沥干备用。
2.将洋葱的老皮剥掉，切丝，放入冷水中浸泡10分钟。洋葱会更脆更好吃。
3.将木耳、葱、小米、香菜放入盆中，加入酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、盐、糖、香油，搅拌均匀，腌制入味。
有人喜欢洋葱，有人不喜欢，是又爱又恨的蔬菜。为什么？经常吃洋葱，对于心脑血管疾病患者来说，是降血压、降血脂的良药。对于吃货来说，洋葱炒辣椒，洋葱炒肉丝，洋葱炒肥肠，洋葱炒牛肉，洋葱炒肥肠等。很好吃，有甜丝丝的味道，是送饭的好菜。对于不爱吃洋葱的人来说，生洋葱的味道特别让人想哭。吃了洋葱后，他们的嘴里会留下一股难闻的气味，排便后这种气味更强烈...尤其是女同性恋很少买洋葱做饭。所以洋葱不是因为爱恨情仇而在消费者心中受欢迎的蔬菜，也不是像胡萝卜一样受人喜爱的蔬菜。
促进消化，杀菌消炎，祛痰利尿，提神强身，预防脑血栓，有益心血管健康，预防癌症。生吃就好了