立秋，一个有知识的客家人。

今天是初秋的八月八日。立秋是24节气中的13节气，也是干历最后一个月的结束，是申请月亮的开始；时间在农历七月初一左右(公历8月7日至9日之间)。立秋是秋季的第一个节气。

糍粑:在立秋节气，在许多客家农村，家家户户都会用上等糯米做一道美味的糍粑，以备秋季食用。一种是夏播夏收的农活结束了，放松一下疲惫的心情，有意做秋意味着农活结束了；第二，糯米有提神润肺的功效。

首先，用木甑蒸饭。小时候，村里时不时会有木匠来制作木甑之类的木制品。蒸好后，米饭觉得香，就倒进石臼里，准备开始。用木杵把米捣成黏糊糊的样子，这就是通常所说的“打”。米饭被捣成浓稠的稠度，富有韧性，被挑起时不会碎...

吃糍粑的时候，可以和芝麻、花生、糖一起吃。味道香甜可口，舒气和胃...

拜神庆典:在过去，客家人经常在中秋节举行拜神活动。其中以梅县和宋元的“挟王”活动影响最大。“背着公爵的国王”在当地被称为“穿越月亮半”。从立秋之日到农历九月底，不同姓氏的村落轮流度过半个月。

这期间，各村轮流抬着隆元公出游，十分隆重。在抬王的前几天，各村代表到宫中商议，决定迎神的日期和具体的神的分配，然后回村通知和告诉他们的亲友，邀请他们来参加当时的庆典。

？那一天，人们穿上新衣服和鞋子，戴上新帽子，有些人甚至化了妆，穿上了服装。全村人排成长长的队伍迎神，手举红黑旗，高举“避”“寂”牌，后面是灯笼、锣鼓、风笛等，龙旗、彩旗在守护。一路走来，游戏好玩又热闹。

？国王进村后，在每户人家停下来让村民们祭拜，然后放在祠堂里两到三天。最后一天，叫做“拜王”。早上会举行隆重的仪式，宣读“朱文”，意思是春天祈求秋天，然后全村人将国王送回龙源宫。

当然，不要光顾着吃喝玩乐。梅州客家人，立秋其实有很多禁忌~

俗话说:“秋盲眼(指夜晚立秋)，有红薯、芋头籽；明眸秋色(指白天立秋)，有稻谷。”也就是说，用立秋晚上的话来说，一年中只能收割红薯、芋头等杂粮，而立秋白天可以收割。对了，赣南客家人和我们相反，很少喜欢晚上的立秋而不是白天的立秋。俗话说:“盲秋(指夜晚的立秋)什么都有；秋日白睛(指白天立秋)，半闭。”惠州博罗县的客家话有一句:“白天秋秋饭子，晚上秋秋饭。”如果白天是立秋，当年的旱地作物如Fanz更好；如果是初秋的夜晚，那一年水稻会有一个好收成，有望获得大丰收。

梅州客家话有一句:“雷打秋，半收。”也就是说，如果立秋时天空打雷，这将是晚稻歉收的不祥之兆。还有其他客家地区说:“秋天打雷，打；打雷打秋，再好的苗也要收获一半。”也就是说，如果只在立秋后打雷，就预示着丰收(打雷是更多食物的出现)；如果立秋前打雷，晚稻秧苗长势不好也没用，收成不好。

俗话说“秋天下雨立秋就不行了。”这句谚语指出，如果秋天开始下雨，整个秋天都不会愉快，这是晚稻烂苗歉收的迹象。在这个禁忌上，赣南客家人和我们是一致的。俗话说，“立秋下雨，秋天就冷了”，“下了十八天雨。”还指出，如果立秋时天天下雨，秋天会早冷，播下的晚稻和稻苗会烂根，导致晚稻歉收。

立秋八字养生:润燥、养肺、养阴、酸。

润燥首选莲藕:莲藕的吃法是“生熟皆宜”。作为生果，味甘凉入肺；用糯米和蜂蜜一起蒸，粉嫩透明，软糯润泽，是秋天的一道美味小菜；且营养丰富，适合脾胃虚弱者滋补养生；

杏仁是补肺的首选:最好与薏米按1: 5的比例煮粥，温热时饮用；猪肺炖汤也有滋补缓解的作用。当然也可以吃一些烤杏仁当零食。甜杏仁和烤杏仁在超市和农贸市场都能买到。苦杏仁一般在中药店有卖，需要在医生指导下服用。

滋阴首选蜂蜜:蜂蜜可直接调温水饮用，也可与鲜榨果汁混合饮用。把雪梨的核挖出来，浇上蜂蜜盖起来蒸，可以补肺阴不足。凉菜如凉拌番茄加蜂蜜也不错；蜂蜜也可以拌时令水果，味道鲜美；

请将来信寄到meizhou119@qq.com，并注明联系方式。