米饭怎么煮粥才好吃

大米粥不仅营养丰富，而且具有很强的养生作用。米粥对人体健康非常重要。现在很多人，尤其是老年人，每天的餐桌上真的是“一餐无粥”。虽然大家都知道大米粥对人体非常有益，但是很多人还是不知道到底什么样的大米粥会对人体有不同的保健和治疗作用，也不知道什么样的大米粥好吃又有营养。

1，最滋补的是粳米。

粳米含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、铁等人体必需的营养成分。粳米粥对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，适合病人、产妇和老年人食用。粳米具有健脾胃、补中气、滋阴生津、强肠止泻的作用，可用于脾胃虚弱、烦渴等症。

2.最容易消化的是糙米。

所谓糙米，就是在碾米过程中去除了外壳的米，保留了胚芽和内皮的“淡黄色米”。糙米中蛋白质、脂肪和维生素的含量高于精米。米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等胃肠疾病有效。糙米比精米更有营养，但是需要时间煮。建议可以在烹饪前洗净用冷水浸泡一夜，然后放入高压锅中煮半个小时以上。

3.黑米最补肾。

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通大米。黑米具有滋阴补肾、养肝明目、益精固涩的功效，是抗衰老、美容养颜、防病强身的滋补佳品。因为黑米不好煮，煮之前要泡一夜。消化功能较弱的儿童和老弱病人不适合食用。

4、最排毒的是糯米。

糯米又名江米，因其味甜黏腻，常被用来制作风味小吃，深受大家喜爱。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B2和丰富的淀粉等营养物质。

5.最美的是薏米。

薏仁又叫薏苡仁、薏苡仁。薏苡仁营养价值高，被誉为“天下草中之王”。薏米营养丰富，含有薏仁油、薏仁脂肪、甾醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸以及维生素B1、碳水化合物等营养成分。具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒、美容养颜的功效。

6.最滋补的是小米。

小米又叫米、粟、黍。它富含蛋白质、脂肪、糖、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质。由于小米容易被人体消化吸收，被营养专家称为“健康大米”。小米具有健脾和中、益肾气、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚乏力、产后乏力、食欲不振的营养康复佳品。