这种不起眼的黑色食物，却被称为“素食中的肉”。
在所有食物中，黑木耳含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此，黑木耳是滋养皮肤、补血、预防缺铁性贫血的优质食物来源。
经常食用黑木耳，不仅具有降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、清热润肺、延缓衰老的作用，还能预防缺铁性贫血、养颜补血。每天食用秋木耳，可以消除人体内残留的有害杂质和多余脂肪，使皮肤红润有光泽。
看到这里，你们是不是都想晚上来一顿木耳大餐！虽然看起来都差不多，但其实我们平时买的木耳是不一样的。黑木耳一年成熟两次。根据黑木耳的收获季节，可分为:春穗和秋穗(即秋木耳)。以下是科普时间(敲黑板)↓
春儿
春耳生长在春天，春天采摘的木耳叫春耳，夏天采摘的木耳叫福耳，但这两种木耳的味道和品质都差不多，所以人们习惯把立秋前采摘的木耳叫“春耳”。
春穗生长期间，气温高，雨水多。虽然长得快，但颜色浅，耳片薄，吸水膨胀率低，体积一般较大，但厚度和口感都不如秋穗。
秋木耳
黑木耳生长在立秋以后，气温低，昼夜温差大，日照时间长，多糖和胶质沉淀好，厚度比春穗厚，花形略小，展水性好，积累的营养物质丰富，口感较浓。
综合比较，当然是秋木耳更出众。今天推荐的是吉林延吉的。
东北秋木耳！
哦，^ ~ ^
在东北这片稀有的有机土地上，我们的黑木耳一直按照大自然的繁殖规律自然生长，没有人为干预产量和产期，然后从稀有的产量中人工挑选优质无损的黑木耳用于包装成品。
来自大山，来自大自然，坚持产地生态种植，规模化生产，坚持不催熟，不打农药，黑木耳吸取日月精华，无忧无虑地成长成熟，成就了中国最高档黑木耳的辉煌。
黑木耳好吃，但是不好做。光是风干一道工序就很考验师傅的功力了。热量不够，木耳不够干，不容易保存。热量太高，木耳太干容易坏。没有心灵手巧的人，永远无法实现从木耳到干木耳的完美蜕变。
我们生产的每一片秋木耳都是手工采摘，自然风干，凝聚了我们师傅几十年积累的经验，从木耳到干木耳的完美蜕变，散发着匠人精心调制的天然风味。
好山好水好劳力孕育出美丽的木耳。我们的每一颗秋木耳都像一个小碗，晶莹剔透，我爱不释手。软糯可口，爽滑爽口，是黑木耳中的极品。
黑木耳是大自然馈赠的养生佳品，也是我们栽培者自制的营养佳品。愿它在这个寒冷的秋冬给你温暖，滋养你的身心！