老鸭煲要不要姜配冬瓜、茯苓、鲍鱼、薏米？ 冬瓜味甘淡，性微寒。具有清热解毒、利湿化痰、除烦止渴、祛湿消暑的作用。生姜味辛温，有散寒发汗、和胃的功效。生姜和冬瓜性相反。但是可以去腥。可以少放，但是多放就不容易了。