自制鸡蛋豆腐怎么做好吃？

将鸡蛋和无糖豆浆搅拌均匀，加入少许盐调味，轻微搅拌。将豆浆和蛋汁用滤网过滤，放入铺有烘焙纸的玻璃盒中。

用1/4杯水加热电饭锅。跳起来后加入蒸盘和豆浆、蛋汁，外锅放1.5杯水煮。蒸鸡蛋和豆腐时，在锅盖下加一根筷子，可以让蒸汽排出，豆腐也不容易出现毛孔。

鸡蛋豆腐完全凝固后，取出晾凉，放入冰箱冷却。想吃的时候，沿着蛋豆腐的边缘轻轻切开，用刀片烤纸，就可以轻松取出蛋豆腐。

鸡蛋豆腐加一点酱油和葱花，就是一道美味的凉拌！