猴头菇稀肉汤的做法，如何让猴头菇稀肉汤好吃

材料:(4至5人)

5猴头菇

小米2条

2-3条胡萝卜

猪瘦肉10两

陈皮1角

生姜2片

四个蜜枣

水月10碗

练习:

1.猴头菇泡好后，洗净沥干水分。

2.胡萝卜去皮洗净，切块；小米洗净切块。

3.瘦肉洗净，用清水浸泡；陈皮浸泡后刮干净；生姜去皮切片。

4.锅内注满水，放入所有材料，水开后转文火2.5小时，用幼盐调味。

猴头菇章鱼排骨汤

材料:猴头菇一两左右，八爪鱼三两，排骨十二根，莲子一个半，枸杞子一汤匙，姜片少许。

调料:盐。

练习:

(1)章鱼泡发洗净；排骨出水，洗净，沥干，保留。

(2)猴头菇泡好后，去蒂，用淡盐水滚十五分钟左右，捞出，洗净，晾干，切块备用。

(3)全蝎洗干净；莲子略泡，去核，洗净备用。

(4)将以上所有材料一起放入汤锅中，并注入适量的水，用武火煮沸后，再用中小火至材料软烂、汤汁粘稠，用适量的盐调味，趁热食用。

功效:

猴头菇营养丰富，具有提高免疫力的作用。经常喝这种汤可以滋补强身，适合一家人天天喝；但需要注意的是，吃玉米时，要细嚼慢咽，以免消化不良。

猴头菇桂圆汤

材料:

猴头菇、猪骨(排骨、大骨头都可以)、鲜桂圆20个(不是龙眼肉干，是鲜桂圆，这是这道菜的关键，这样才能让汤鲜甜)、红枣少许、姜、盐、鸡精。

步骤:

1.猴头菇和猪骨洗净备用。将新鲜桂圆去皮，取出核备用。

2.在锅里煮骨头。烧开后关小火，倒入猴头菇和生姜，小火炖30分钟，再倒入桂圆和红枣，继续炖20分钟，加盐和少许鸡精。

这道菜的特点:

阴美，香甜可口，最适合夏天饮用。

猴头菇竹丝炖鸡汤

竹丝猴头菇汤可防治胃病，具有滋阴益气、益胃健脾的功效。也是秋季家庭的养生汤。猴头菇是一种美味的食用菌，近年来不断增加。具有健脾益气、帮助消化、抗肿瘤、提高免疫力的作用。

材料:猴头菇200g，红枣6枚，1丝竹鸡(约500-600g)，姜2-3片。

烹饪:猴头菇洗净，浸泡，切成厚片；将红枣浸泡、清洗、去核；将竹丝鸡宰杀，去内脏，切块。然后放入装有生姜的陶罐中，加入清水3000毫升(约12碗水)，先用武火煮沸，再用文火炖3小时，加入适量的盐和油。这个量可以3~4人喝，也可以炖。