三黄鸡怎么做

材料

三黄鸡，一个冰块，姜片，蒜香菜，小葱香油。

工作方法

1将大蒜、生姜捣碎，用热油炒熟放凉，再与香菜、韭菜混合，加入生抽、麻油调成蘸酱。

将鸡肉放入开水锅中，煮5分钟，取出后放入盛有冰水的盆中浸泡。

然后放入水中煮，5分钟后放入冷水盆中，重复约15分钟。

关火，将鸡放入热水中炖10分钟。

5取出鸡肉，趁热在鸡皮上抹点油炸花生油。

6等鸡凉了，切块摆盘。

做法二、三黄鸡养生汤

材料

三黄鸡(我把鸡的肉和骨头分开，我只用骨头炖，肉用来做香菇滑鸡，一鸡两用。)

巴戟天、肉苁蓉、杜仲、当归各5g，20g * * *。喜欢重口味的可以适量添加

大枣、枸杞、桂圆可选。

适量的盐和姜

工作方法

1把鸡洗干净，把鸡和鸡骨头分开。

鸡肉可以和香菇一起煮，鸡骨头可以炖。如果人多的话，可以把整个炖了。

2.所有的材料都可以洗了。

3.拿一个大碗或者炖，把所有的材料放在底部然后加入鸡肉。

4.然后加入一些水和几片姜。

5.我用的是电压力锅，在水里炖。

6.拿个盘子在上面，倒着盖。

7.我可以用电压力锅炖30分钟以上。

8.等到气压降低后，再打开盖子，撒点盐调味。

9.味道好极了

技巧

电压力锅入味慢，时间过了再放锅里一会就够了。

做法3、蒜蓉红葱麻油酱三黄鸡。

材料

“三黄鸡1”、“蒜2 ~ 3”、“红葱2 ~ 3”、“油适量”、“盐适量”、“香油适量”、“酱油适量”，

工作方法

1:三黄鸡先洗干净备用。将三黄鸡蒸20分钟左右。先用油爆香大蒜和洋葱，然后加盐炒熟。之后可以把鸡块剁碎，把酱汁放在碗里，加入香油和酱油。

方法四:三黄鸡炖冬瓜。

材料

原料:冬瓜100g，三黄鸡300g，生姜10g，香菜10g，牛奶汤100g。调料:盐5g，鸡精3g，糖1g，胡椒粉1g。

工作方法

1.三黄鸡焯水，冬瓜切成三黄鸡大小的块，香菜洗净切段，姜切片备用。

2、净锅大火，放入牛奶汤、姜片、三黄鸡，大火煮开小火炖30分钟，再放入冬瓜炖10分钟调味，撒上香菜。

做法五、三黄鸡炖土豆

材料

三黄鸡半只，土豆两个，调料:葱5g，干红辣椒2g，花椒1g，大料2g，香叶1g，料酒5g，酱油4g，糖5g，盐5g，鸡精2g。

工作方法

1，鸡肉和土豆切块。

2.锅里放油，开大火。当它七成热时，加入洋葱，干红辣椒，胡椒，八角和香叶，炒。

加入三黄鸡和土豆，翻炒几下，均匀。

3、加入料酒、酱油、糖，加入适量的水，盖上盖子转中火，中间翻一下，因为有糖，

怕烧锅。

4、出锅的时候放盐和鸡精。

5.炖的过程需要大约二十五分钟。因为锅和火力不同，时间根据实际情况控制。