浅谈乌骨鸡的育种
鉴于此，从2002年开始，广东海洋大学家禽育种中心开启了公主鸡系统研究的新篇章，成立了中国公主鸡育种研究中心，并由此开展了公主鸡的相关研究和品种选育工作。截至目前，对贵妃鸡的专题研究已有36项，取得新成果23项。特别是利用现代家禽育种方法结合分子遗传标记技术，选育出世界上第一个珍禽贵妃鸡商业交配系，这是迄今为止国内外唯一的贵妃鸡商业交配系，也是珍禽贵妃鸡从观赏走向商业、从传统走向现代、从皇家美味走向寻常百姓家的历史性一步。
珍禽公主鸡商品配套系的特征
1的主要功能
公主鸡，从野外驯化而来，起源于英国、法国、荷兰等欧洲国家。在过去，它是皇家的珍禽和美味佳肴。
经过五年的成功选育，珍禽贵妃鸡的商业交配系由两个纯系组成:快羽系和慢羽系。商业一代能把自己从雌雄中分离出来，还保留着最初贵妃鸡的基本特征:头戴凤冠，黑白花羽，身材婀娜，可爱诱人，娇小玲珑，色彩斑斓，优雅奢华，善于人性。是一种极具特色和魅力的观赏鸡，还带有一定的野性。
尤其是稀有的瘦肉型珍禽，体型娇小，发育良好，结构紧凑，胸肌发达；皮肤薄，皮下脂肪少，肌肉结实，骨骼细而硬，毛孔小而密；有土鸡的清香，有山鸡的紧实，有鸟的野味。是一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品。深受国内外市场的欢迎，非常适合现代人的消费观念和饮食特点。
2外观特征
奇怪的外表，三冠五爪，黑白相间的花羽是它最典型的特征。全身羽毛原色为黑色，白色飞花不规则分布于全身；头上有一顶华丽的发冠，形似球形的大黑白花羽毛束，加上三簇鲜红的冠，就像一顶欧洲贵妃的帽子，更像中国古代贵妃的凤冠，所以有公主鸡、贵夫人鸡、御鸡等美誉；胡须遮住了部分脸，使人只能看到大而灵活的眼睛、小而短的喙和露出的大鼻孔；喙短，粉红色；皮肤粉白；胫骨细，粉白色上有淡黑色斑点；一只脚有五个爪子，一只公鸡有一个栖木。
3生物学特性贵妃鸡的商业交配系作为一种珍禽(特禽)，仍然具有一些野性，适应性广，具有家鸡的所有特性；生性活泼，神经质，敏捷，善于低飞，受惊时能起飞。因此，如果是散养公主鸡，要求有高度不低于2米的围栏操场；好合群，不喜欢打架，但如果破坏了原有的群体秩序，就会导致打架；我喜欢和人亲近。当有人访问网络时，我会上前一步，发出愉快的叫声，以示欢迎。趋光性强，晚上打开屋里的灯后，可以成群结队进屋；抗病性强，繁殖率高，与主要组织相容性复合体类型中的高单倍型B2有关；体型小，食性广，生长快，可作为配合饲料喂给家鸡，昆虫、嫩叶、草类是它们喜爱的美味佳肴；没有筑巢，繁殖依靠人工孵化，这是另一个难得的特点，符合现代优质家禽的育种和生产方向(包括产蛋性状)。
4生产绩效
配套系为快慢羽系组合，便于制种和推广。父母饲养的鸡产蛋量高，采食量低。产蛋期每天消耗材料65-75g，年产蛋量160-180。蛋重38-43g，蛋壳乳白色，内有红色。商品代一日龄雏鸡准确率达98%以上，80日龄即可上市。公母体重分别为1000和700克左右，100日龄公母体重分别为1200和900克左右。料重比为3-3.5:1，成活率96%。
二贵妃鸡商业配套系的研究现状
发展畜牧业良种是关键。从国内外引进新品种，并在此基础上选育推广适销对路的配套系，是快速有效解决良种问题的捷径。珍禽珍鸡商业配套系的选育成功，是优化畜牧业内部结构，发展高效畜牧业，增加农民收入的重要举措。
近年来，国内外关于公主鸡的报道很少。特别是公主鸡的商业配套系选育、产肉性能和肌肉品质的研究，在中国公主鸡育种研究中心(设在广东海洋大学家禽育种中心)已经比较全面系统地开展，国内很少有人涉及。
1贵妃鸡商业配套系的选育及相关研究取得了较大进展和初步成果。
(1)2003年，表型快羽基因频率为89.7%，而表型慢羽基因频率仅为10.3%。以此为基础，育成了纯合慢羽品系，慢羽基因频率从10.3%纯合到100%。显然，这为贵妃鸡交配系的推广奠定了基础，提供了条件。
(2)公主鸡原快羽和慢羽鸡群经过三代研究，包括产蛋性能测定、种质特性观察、屠宰性能和肌肉品质分析、分子遗传标记等。
(3)为了选育和建立具有快慢羽自区别的雌雄交配系，建立了纯合的快慢羽群，即分别建立了3000套和8000套核心育种群。
(4)杜、叶长辉、、贾如民、等同志领导的课题组围绕公主鸡商业配套体系开展了36项专题研究，如:
贵妃鸡自性雌雄品系选育——慢羽公鸡一、二、三代测交试验:羽速基因对贵妃鸡生长和肉用性能的影响:贮存时间、蛋重、胚蛋失重对贵妃鸡孵化效果的影响；贵妃鸡与三黄鸡肌肉品质的比较研究:贵妃鸡生长曲线分析与拟合的比较研究:贵妃鸡快慢羽品系体尺和屠宰性能的比较分析:贵妃鸡生长发育的分形特征；80、90、100、110、120日龄贵妃鸡屠宰性能及其性状间的表型相关分析；商品贵妃鸡产肉性能和肉质特性的比较分析:贵妃鸡蛋数量性状对孵化性能的影响:中草药提取物对贵妃鸡生长性能和屠宰性能的影响；贵妃鸡快慢羽的RAPD分析及群体遗传关系:采用随机引物扩增多态DNA(RAPD)分子标记技术，分析贵妃鸡快慢羽两个品系间基因组DNA的遗传多样性，并对快慢羽及其雌雄之间进行聚类分析。贵妃鸡与其他地方鸡种肌纤维密度的比较研究:贵妃蛋与其他品种鸡蛋理化成分的比较研究:公主鸡营养需求的研究:公主鸡行为的观察与研究；公主鸡饲养模式研究:等一下。
同时邀请农业部湛江食品质量检验监测中心、湛江农产品质量检测中心对贵妃鸡全鸡和香蛋进行营养成分分析和无公害指标监测，是国内首次对贵妃鸡进行全面的分析检测。
2.贵妃鸡商业配套部名菜制作
经过对80岁、90岁、100岁、110岁、120岁贵妃鸡几个月的烹饪研究，成品色、香、味、形基本令人满意，并创造了几个知名品牌。至今，贵妃鸡已进驻湛江市的陆丰酒店、美丽华酒店、南江酒店、金百合酒店、金满天酒家、海港城酒店、海通酒店等多家酒店，并配以“贵妃浴、贵妃醉、贵妃甲鱼汤、贵妃大补汤、海马贵妃汤、滋补贵妃汤、砂锅卷饼贵妃、荷叶蒸贵妃、清炖贵妃汁”等。
3.公主鸡商业配套品系的推广
从2005年到2007年5月，中国公主鸡育种研究中心(位于广东海洋大学家禽育种中心)培育的珍禽公主鸡商业配套系已推广到北京、上海、重庆、湖南、江西、广东、江苏、山东、山西、云南、四川、新疆、浙江、福建、河南等16个省市。
三血肥鸡商品配套系的优势及发展前景
随着农业特别是畜牧业内部结构的调整，以及国家对解决农业、农村、农民问题的高度重视，对我们实施珍禽公主鸡商业配套系统的研发、推广和应用，无疑是一个很好的契机。
1营养又好吃。
作为特禽新贵，它富含17种氨基酸和10多种微量元素，尤其是抗癌王、防晒美容的硒含量，抗疲劳、补肾的锌含量比普通家鸡高出许多倍。其肉:皮薄、脂肪少、骨细、肉坚、嫩滑、口不腻，其汤味美、香、润、甜、鲜、久；经常食用具有美容、抗衰老、抗癌的独特功效，是老弱幼病残孕产妇最理想的滋补品。故有“养甲鱼，疗白鸽，美颜如珠”之誉，被誉为“百鸟之冠”。
体型小，脂肪少。
公母上市体重分别为1，000-1，250g和700-900g，正好符合当今社会每个小家庭一顿饭可以吃一整只鸡的生活特点和消费理念。而且皮肤很薄，皮下脂肪少，比普通家鸡或土鸡低15-20%。它是一种低脂肪高蛋白的瘦肉，对于想要享受难得的美味，又立志减肥健身的人来说，无疑是一种理想的选择。
3周转快，效率高。
贵妃鸡90(90-120)日龄即可上市。料重比为3-3.5:1，每只鸡成本为16-18元。每只鸡售价35元左右，净利润10-20元。
4商品生成，可以相互分离。
贵妃鸡商业交配系的一日龄雏鸡可以根据羽速进行自性，这是该交配系的显著特点。不仅性别鉴定准确率高达98%，而且成活率可提高4-5个百分点，可节约饲养成本约10%。
5.抗性强，适应性广
正因为公主鸡仍然是野生的、好动的，无论是关在笼子里还是放在地上，都表现出“运动健将”的特征，所以抗病能力强，适应性更广。除常规免疫外，各年龄段鸡几乎无抗生素，成活率在96%以上。
6多生蛋，少消耗材料。
种鸡150日龄开始产蛋，一年产蛋160-180枚，重38-43克，蛋壳乳白色，内部红色，产蛋期日采食量在60-75克以内，可谓不可多得的节粮珍禽。
7独特的功能和防伪。
公主鸡本身具有“三冠五爪”的独特外观，构成了任何家禽都无法假冒伪造的防伪标志。在当今市场竞争激烈、假冒伪劣防不胜防的社会，显示出其独特的优势，对可持续发展具有现实意义和重要价值。
市场好，潜力大。
据专家预测，仅广东、香港、澳门、北京、上海等地年需求量就超过6000万辆，但目前上市量不足50万辆，远远谈不上供不应求。随着人民生活水平的不断提高，人们越来越重视享受美味、养生、防病、治病的保健食品，随着公主鸡出现在高档酒店餐桌上的名牌菜肴，随着公主鸡从宫廷专用菜转向中国普通百姓家庭，一个中等城市平均每天可消费2000-3000只公主鸡，每年需要700-1万只鸡。如果是在其他地方销售出口。因此，预计珍禽和公主鸡的商业配套体系将迅速发展成为最热门的珍禽产业之一。