海鲜怎么吃才健康？

避免喝茶

吃海鲜的时候，很多人喜欢搭配浓茶，因为茶有去腥的作用，但是专家指出，这种搭配方式是非常错误和危险的。专家提醒，吃海鲜后除了配浓茶外，不要马上喝浓茶，否则很可能引起食物中毒。这是因为茶叶中含有大量的鞣酸，会与海鲜中的钙形成不溶性钙，从而影响人体健康。

而且无论是吃海鲜还是吃海鲜前后喝茶，都会增加钙与鞣酸结合的机会，所以吃海鲜时要避免喝茶，最好间隔2小时以上。

2.烹饪方法

海鲜的烹饪方法很多，有蒸、煮、辣等，是日常生活中最常见的吃法。但对于不同的海鲜要选择不同的烹饪方法，否则不仅影响其本身的美味，还会产生危害人体健康的有害物质。而且任何海鲜都只能在高度新鲜的状态下做成蒸、煮的菜，因为这些水产品中有很多耐低温的细菌。

而且海鲜中的蛋白质分解非常快，虾放冰箱久了细菌含量增加，蛋白质也已经部分变性。同时还会产生胺类物质。这种冷冻海鲜最好用高温烹饪或油炸。

1.烟熏三文鱼和盐腌生三文鱼

ω-3脂肪酸含量极高，有助于老年黄斑变性患者保护视力。但钠含量高，85克可提供每日钠需求量的20%。

注意:高血压患者不宜过量食用。

2.蟹

富含蛋白质、ω-3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量锌。ω-3脂肪酸有助于预防关节炎和降低高血压。热量和饱和脂肪低，有益心脏健康。

注意:高血脂患者只能偶尔吃。

3.鱿鱼

含有蛋白质、omega -3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。b族维生素有助于缓解偏头痛，磷有助于吸收钙。100g鱿鱼只有70kcal能量。

注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头，吃的时候最好不要油炸。

4 .牡蛎

富含蛋白质、锌、omega -3脂肪酸和酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助于提高男性性功能。

注意:6个牡蛎的锌含量是每日需要量的两倍。如果牡蛎不新鲜，很容易引起食物中毒。