用冬虫夏草做汤的做法和功效提示全集

虫草花又称蛹虫草或蛹草，不是花，而是虫草种子的实体，是一种真菌。很多人听到冬虫夏草的名字会以为这是虫草的花，其实不是。冬虫夏草不是冬虫夏草。但是，冬虫夏草的营养价值也很高。它富含蛋白质和人体所需的多种氨基酸，对身体大有裨益。虫草花用来煲汤，不冷不干。汤将是美丽的金黄色，有独特的味道。秋天喝一碗，满满的甜蜜，轻松自由。它很好吃，对你的健康有好处。下面我们就来看看如何搭配适合秋天喝的汤吧。

材料:虫草1把，山药100g，猪骨300g，红枣6枚，枸杞1把，姜2片，盐适量。

做法:1。猪骨用清水浸泡一小时后，用冷水向锅中加入两片生姜和一勺料酒，焯水，捞出后用热水冲洗，撇去浮沫；

2.将山药去皮(记得戴手套，不然会痒)，然后迅速切成滚刀块，放入水中隔绝空气；山药是一种药食同源的食物。它鲜嫩温和，清淡滋补，是补充体液的绝佳食物。

3.虫草花用清水浸泡15分钟是正常的，泡出来的水会呈金黄色。如果是新鲜的虫草花，不需要浸泡；

3.将焯水后的猪骨放入汤锅中，放入泡好的冬虫夏草，山药、红枣切段，放两片姜去腥；

5、注水，不加配料，盖上锅盖，大火烧开后小火炖1.5小时；

6.这时的汤是金黄色的，非常漂亮，而且很好吃。烹饪前5分钟加入枸杞和盐即可。

一个味道浓郁，最重要的是温补的简单汤就这样华丽的诞生了。这个秋天一定不能错过，来滋养全家人的胃。

提示:好的虫草花一般接近金黄色或橙黄色，颜色越均匀，品质越高。不要买黑色、白色或者深红色、深棕色等不正常颜色的东西。另外，如果有烟味或者硫磺味，是经过特殊处理的，最好不要买。