叶酸的科普，叶酸缺乏的原因

叶酸是一种B族维生素，它参与DNA的合成和修复，血红蛋白和甲基化合物的合成。MTHFR和MTRR基因是影响叶酸代谢的重要调控因子。当编码这两种酶的基因发生突变时，叶酸的代谢能力就会异常。临床证据表明，叶酸缺乏引起的高同型半胱氨酸血症直接影响宫内胎儿的生长发育(Kancherla V，et al.2018)和孕妇的妊娠相关疾病(Nelen W L，et al.2000)，导致胎儿流产、生长受限、畸形、死产和新生儿出生缺陷。大约52%的人群具有异常的叶酸代谢能力。2008年，中国疾病预防控制中心妇幼保健所将叶酸利用能力列入临床应用指南。

叶酸缺乏的原因

身体缺乏叶酸有两个原因。

第一，叶酸摄入不足，

第二，由于基因缺陷，人体利用叶酸的能力较低。

健康建议

叶酸在深绿色蔬菜、豆类、肝脏等天然来源中含量丰富。如果没有叶酸的代谢紊乱，只需要经常吃富含叶酸的食物，一般不会出现叶酸缺乏的情况。但值得注意的是，食物烹饪、腌制、存放时间过长都会破坏叶酸，尤其是水煮，损失特别大。如果叶酸代谢紊乱，就需要借助基因检测技术检测人体MTHFR基因和MTRR基因，尽早发现不同个体对叶酸的吸收利用水平，从而筛选出容易发生叶酸缺乏的高危人群，实现个体化的叶酸补充。