长期素食是一种怎样的体验？

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

1，减肥

《美国营养与饮食协会杂志》2013发表的一项为期5年的跟踪调查显示，不吃肉的人的平均身高和体重指数低于吃肉的人，素食者的肥胖率明显低于杂食者(9.4%比33.3%)。此外，吃肉少的人即使摄入相同数量的热量也更苗条。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

2、不容易得心血管疾病。

吃太多的肉类和奶制品会增加血液中的胆固醇含量，血液中胆固醇含量过高会增加人们患心脏病的风险。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

3.血压下降

发表在《健康营养学杂志》上的一项研究表明，素食者的高血压患病率低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，会吃大量的水果和蔬菜。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

4.降低了患糖尿病的风险。

美国糖尿病协会进行的一项研究表明，少吃肉将降低人们患代谢综合征的风险，代谢综合征是一组与二型糖尿病、中风和心脏病有关的风险因素。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

5.患癌症的风险降低了

2002年，加州大学马林达分校的研究人员对近7万名10年不吃肉的人进行了跟踪调查。发现吃素食会降低所有癌症的发病率。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

6.改善消化功能

多吃蔬菜和豆类，就是增加膳食纤维的摄入，可以改善整体消化功能，减少便秘。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

7、皮肤更有光泽

多吃素食是对皮肤最有益的饮食。多吃新鲜水果和全谷物可以增加抗氧化剂的摄入，抗氧化剂可以中和导致皱纹、褐斑和其他衰老迹象的自由基。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

8、身体口感更好

发表在《化学感官杂志》上的一项研究表明，吃素食会让异性觉得你的气味更有吸引力，更令人愉悦。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

9、心情愉快

美国华威大学和达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员调查了英国8万人的饮食习惯，发现每天吃7份水果和蔬菜的人感觉最幸福，而普通人每天吃不到3份。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

10，身体能量水平会提高。

多吃菠菜、羽衣甘蓝、豆类等富含膳食硝酸盐的食物，会让你感觉更有活力。硝酸盐对血管健康有益。可以扩张血管，降低血压，甚至提高运动能力。