自制黑芝麻酱配料表

芝麻中含有的脂肪酸主要是多不饱和脂肪酸，如果保存不当，容易被氧化变质。所以保存芝麻食品时，最好密封保存在阴凉处，避免光照和高温。吃的时候用少量温水拌匀，然后边烧水边搅拌，这样芝麻酱就不会结块了。一碗芝麻酱的热量几乎和半碗米饭一样高，一周吃三次就够了。

黑芝麻是芝麻的黑色种子，又名亚麻、油麻、菊生、脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。

芝麻简介

芝麻是我国四大食用油料作物之一，也是我国主要油料作物之一。芝麻榨出的油是香的，也叫芝麻油，可以做食用油。用糖制成的芝麻油可以用来制作面霜和化妆品。从芝麻的花和茎中，可以得到用来制作香水的香料。热压芝麻油可以用来做复写纸。芝麻油燃烧产生的油烟可以制成高档墨水。芝麻茎可以用作燃料。

芝麻还可用于润滑油和肥皂的工业生产。芝麻饼含蛋白质含量高，是很好的精饲料，也是很好的肥料。