疫情对餐饮连锁行业有什么影响？

后疫情时代，消费需求的变化对餐饮人提出了更高的要求。消费者不仅要求餐厅的食材安全卫生，还要求吃得健康。食客要在烹饪方式、食材选择、品类创新上寻求改变。一些以生鲜食材为主、以蒸鲜为主的品类迎来了新一轮发展高潮。

毫无疑问，旷日持久的疫情改变了很多东西。一个最直观的变化是，疫情迫使人们养成良好的卫生习惯，健康的生活方式受到更多关注。

餐饮行业健康安全的迭代提升，不仅仅是分餐制这么简单，还需要烹饪方式、食材选择、品类创新的彻底“革命”。

扩展数据:

餐饮连锁业的未来发展；

未来，餐饮外卖市场将在未来三年持续增长。预计2020年中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达到5980亿元。

中国餐饮服务市场的增长主要是由全国城市化率的提高、人均可支配收入的增加和中国消费升级推动的。餐饮业发展速度处于合理区间，餐饮收入总规模占社会消费品零售总额的11.21%，比重继续提高。

中国研究网餐饮外卖业务市场深度分析——法国米其林餐厅