姜片的制作方法

胡萝卜、芒果、生姜等。可以加工成果脯，不仅丰富了口感，而且保存时间更长。秋季养生季，我经常买很多生姜给家人吃。家里人一般不喜欢，但我每次做的姜脯，总会被大人小孩喜欢。每天吃几片是有好处的，尤其是在。它也可以帮助热身。每年这个时候，我都不会错过买生姜。我选择买几公斤，果脯会在罐子里放很久。下面我就和大家分享一下这种腌制生姜的做法。

红糖蜜饯姜的做法；

备用食材:生姜250g，红糖250g，蜂蜜50g，水100g；

制作过程:第一步，挑选质量好的嫩姜，加入面粉后在水中浸泡一会儿，仔细搓皮，控水，将姜切成略薄的片，约2-3毫米；

第二步，分别准备适量的红糖和蜂蜜。古法如果用红糖，需要先打碎，准备不粘锅，姜片、红糖、蜂蜜一起放进去；

第三步，中火翻炒，慢慢姜里的水分会析出，红糖会融化在里面。这时可以在锅中加入100g的水，转小火继续慢慢翻炒。

第四步，需要很长时间，大家要有耐心。当锅里的水基本干透，姜片表面出现颗粒状的红糖晶体时，就可以关火了。

第五步，翻炒至姜片变干，出现糖霜，蜜饯做好。取出，室温下充分冷却，放入广口瓶中密封保存。

边肖总结:红糖和生姜可以说是天生的一对。它们可以用来制作蜜饯或姜茶。它们很有营养，尤其是对女孩来说。姜本身是辣的，但是配上红糖，煮出来的食物味道很好，人的味蕾也会得到享受。过了秋天，我就再也不会错过卖姜了，就一次性买几个。

烹饪技巧:

1.尽量用嫩姜。嫩姜里没有粗纤维，蜜饯会更好吃。姜皮不用去掉就可以一起煮，所以事先用面粉和水把皮洗干净，可以充分洗干净，吃起来更干净卫生。

2、生姜片是必须的，太厚的片对口感不好，而且容易影响口感，而太薄的片容易卷曲，所以建议你切成2-3 mm的片，红糖和生姜的比例是1: 1。如果要加大剂量，需要按照这个比例来做；

3.在炒红糖姜的过程中，要不断的翻炒，防止糊锅。看到水分完全挥发，就可以关火，利用余温继续翻炒。这个过程比较耗时，大家要耐心等待，直到生姜表面结霜。