花生豆浆的制作

花生豆浆原料:花生仁120g，豆浆200g，面粉30g。

花生豆浆辅料:精盐3g，花生油20g。

花生豆浆的做法:

(1)炒花生仁，磨成花生粉。

(2)炒锅倒入花生油，烧热，加入面粉，翻炒至微黄，取出。

(3)将炒好的面粉放入碗中，加入花生粉，搅拌均匀，然后慢慢倒入豆浆，边倒边搅拌，搅拌成稀糊状(注意不要起小疙瘩)。

(4)将稀糊倒入锅中，用小火煮，边煮边用勺子搅拌，以免打翻锅底。烧开后用小火煮约65，438+00分钟，撒少许盐搅拌均匀。想做花生甜奶，只要把精盐换成糖就可以吃了。

花生豆浆的特点:这款花生豆浆鲜咸适口，营养丰富。

搭配花生和豆奶配料的技巧

瓜和花生不能同食:花生性平味甘，盐水煮养肺，大火煎助热火。同时，花生含有丰富的脂肪，有润肺利水、调血补血的功效。甜瓜又名甜瓜，果实颜色鲜艳，果肉柔软，但性寒，味甘。吃多了会损伤阳气，导致腹泻。花生和哈密瓜一起吃会增强香味。

花生和南瓜不能一起吃:黄瓜味甘性寒，生食较多。花生仁油腻。一般来说，冷的东西遇到油脂，会增加其润滑性。因此，同食多餐容易导致腹泻，不宜同食。

谁不能吃花生？

1.痛风患者

痛风是嘌呤代谢紊乱引起的一组疾病，所有患者均有高尿酸血症。因为高脂饮食会降低尿酸排泄，加重病情，痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期只吃适量食物。

2.胃溃疡、慢性胃炎和慢性肠炎患者

这类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食宜清淡。花生是一种坚果，蛋白质和脂肪含量过高，难以消化吸收。这样的病人应该禁食。

3.胆囊切除术

胆汁对脂肪的消化和吸收很重要。进食后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠消化吸收。高蛋白高脂肪食物对胆囊的刺激最强，导致胆汁大量排出。胆囊切除术后，胆汁无法储存，必然影响花生等油料作物中脂肪的消化。

4.糖尿病患者

糖尿病患者需要控制每天的总能量摄入，因此每天使用的食用油不应超过三汤匙(30g)。但是18花生相当于一勺油(10g)，可以产生90千卡热量。

5.高脂蛋白血症患者

饮食结构不合理是高脂血症的重要原因，所以食疗的原则是限制热量，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是一种高脂肪高热量的食物。多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病，危及生命。

6.想减肥的人

花生热量高，脂肪多。如果你吃两两油炸花生，你就吃了581大卡的能量，相当于吃了五个半馒头，所以想减肥的人要远离花生。

4花生的营养和功效

花生作为老百姓喜闻乐见的传统食品之一，自古就有“长寿果”之称。民间有句俗话叫“常吃花生能强身健体”，人们发现它有一定的药用价值和保健功能。

1.降低胆固醇:花生油中含有大量的亚油酸，可将人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外，避免胆固醇在体内沉积，降低人体内因胆固醇超过正常值而引起的各种心脑血管疾病的发病率。

2、延缓人体衰老:花生中的锌含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能；能激活中老年人脑细胞，有效延缓人体早衰，具有抗衰老作用。

3.预防肿瘤:花生和花生油中含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种天然多酚，具有很强的生物活性。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，还能降低血小板聚集，防治动脉粥样硬化、心脑血管疾病。白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。富含白藜芦醇的花生制品、花生油等相关花生制品将在饮食和健康方面发挥更大的作用。

花生的营养价值

花生的热量比肉高，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质、核蛋白、钙、磷、铁也高于奶、肉、蛋。花生还含有维生素A、B、E和K，以及卵磷脂、蛋白质氨基酸、胆碱和油酸、花生四烯酸、脂肪酸和棕榈酸。

每百克(油炸)花生含有以下营养成分:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量

能量2464.00(千焦)维生素A10.00(毫克)铜0.68(毫克)

碳水化合物23.80克烟酸18.90毫克钾563.00毫克

灰分2.40克钙47.00毫克维生素E 0.12微克

水分4.10克蛋白质3.20克胡萝卜素60.00克

蛋白质21.70毫克钠34.80毫克脂肪48.00毫克。

膳食纤维6.30毫克锌2.03毫克锰1.44毫克