精品健康
小米是谷类植物小米的仁，是将小米去皮后得到的。其颗粒小而圆，颜色为乳白色或微黄色。俗话说，五谷杂粮，小米为先。中国是小米的唯一原产地。据考证，中国有7000年的栽培历史。由于适应性强，自古以来就是我国北方干旱地区的主要粮食作物，是老百姓口中的“救命粮”。中国最早的酒也是用小米酿造的，山西老陈醋的主要原料也是小米。小米以陕西延安、湘西龙山为最高，其中延安的小米色泽金黄，颗粒圆润，晶莹透亮，常吃可滋阴补虚；龙山的小米也被称为“龙米”，也是历代朝廷的贡品。色泽金黄，大而圆，黏而香，可煮粥食用，功效可与参鸡汤媲美！
小米不需要提炼，所以保留了大量的维生素和矿物质。小米营养丰富，富含脂肪、糖类、维生素E、维生素B12，钾、铁含量高。
小米不仅营养丰富，还具有医疗价值。小米微寒，味甘，无毒。中医认为，小米滋肾益气、宁胃补虚、清热解毒，适用于脾胃虚热、恶心呕吐、腹泻、产后体虚者。
健胃消食
小米富含维生素B2，可以防止消化不良和口腔溃疡。根据《趣味生活》的饮食谱，用小米和粳米煮粥可以健脾和胃，特别适合老年人。用小米和薏米煮粥可以利尿健胃，非常适合儿童夏天经常喝。
降低血压和镇静神经
小米富含糖分，可缓解精神紧张、压力过大、疲劳和乏力，预防动脉硬化。如果每周吃2-3次小米粥、小米饭，可以降血压，安神。如果睡前吃小米粥1个月左右，失眠就会完全消失。
滋阴养血
小米含有丰富的铁、钾等营养物质，具有滋阴养血的功效，可以调理虚寒产妇的体质，帮助其恢复体力。中国很多地方还保持着产后1个月喝小米粥和红糖的习惯。
健脾止泻
中医将小米锅巴称为“金粉”、“焦饭”，具有益气健脾、消食化积、止泻止泻的功效。小米皮用文火炒，加水煮粥，红糖同食，可治小儿慢性腹泻。将小米锅巴炒熟，磨成粉，温开水送服，可治消化不良、腹痛。
降血糖解渴
糖尿病是无法治愈的，胰岛素只是调节患者的糖代谢，维持现状。中医用小米和猪胰腺熬汤，可以达到类似胰岛素的效果，调节体内的糖代谢。
值得注意的是，小米性微寒润燥，养胃阴损胃阳，不适合因胃寒呕吐的人食用。小米不能和杏仁一起吃，不然会上吐下泻。