甲鱼炖鸡的功效与作用甲鱼炖鸡汤的禁忌
甲鱼在炖鸡中的功效和作用是滋阴壮阳。甲鱼性平，含有蛋白质等营养成分，有滋补作用，而鸡肉性温，有温中健脾的功效。一起吃，可以滋阴壮阳，对体质较弱的人有帮助。
补血甲鱼含有大量的铁。和鸡肉一起吃，可以补充人体对铁的需求，帮助补血，对气血不足的人有帮助。
美容养颜甲鱼和鸡肉含有大量的蛋白质和维生素。一起食用有助于美化皮肤，保持皮肤湿润有光泽，对皮肤干燥、脱皮的人有帮助。
骨骼发育甲鱼和鸡肉含钙，一起食用可以补充人体的钙，有助于骨骼肌的发育，适合正在生长发育的年轻人食用。
甲鱼炖鸡汤忌口，脾胃虚弱的鸡，蛋白质丰富。对于脾胃虚弱的人来说，不利于消化，会加重肠胃负担，引起便秘、腹胀等不适。一般不建议吃或少吃。
肝病患者一起吃甲鱼和鸡肉，会增加肝肾负担，损伤肝细胞，对肝病患者不利，容易加重病情。日常生活中尽量避免食用。
失眠、孕妇失眠孕妇不建议吃甲鱼，会加重失眠症状，引起心烦，而孕妇吃太滋补的甲鱼煮鸡容易影响身体健康。
甲鱼炖鸡多长时间？一般建议用小火煮1小时。
甲鱼的壳比较硬。如果和鸡肉一起炖，生的味道会比较僵硬，难以下咽，口感会降低。一般建议两种甲鱼一起煮1小时左右。如果甲鱼数量比较多，超过3斤，炖的时间可以适当延长。
甲鱼炖鸡能不能加点滋补品？是的。
可以在甲鱼煮鸡中加入药材，既不会破坏甲鱼和鸡肉的营养成分和口感，又能使汤汁更浓，具有药膳风味，提高滋补效果。一般建议添加黄芪、当归、枸杞等。对甲鱼煮鸡，有健脾养胃，增强免疫力的功效。
甲鱼煮鸡的方法是1。准备甲鱼1只，鸡肉1只，当归5-10g，生姜5g，红枣15枚。
2.将甲鱼放入盆中用热水浸泡3-5分钟，用刷子刷去灰尘。
3.将鸡肉剁成小块，洗净血水，放入锅中焯水，取出备用。
4.向高压锅中加入适量的水。水开后加入甲鱼、鸡肉、生姜、当归、红枣、盐，开始小火煮沸。
5.一小时后，打开盖子，加入味精和盐调味。
注意:甲鱼要新鲜，死了的甲鱼会产生一种有害物质，影响健康。