从美味中进食，获得健康益处。

回顾建国以来，随着人民生活水平的日益提高，人们的饮食结构也发生了巨大的变化，可以简单地概括为四种类型，即温饱型、美食型、豪华美食型和滋补养生型。

如今，人们不再把大鱼大肉、山珍海味，甚至是盛筵汤黄金作为他们的饮食时尚。近年来，滋补养生的饮食结构作为一种新的饮食文化时尚，已经被越来越多的人所接受。它提倡“从美味中吃出健康来获得益处”，人们会根据自身条件和健康状况合理、营养、科学地饮食。而“中国保健食品”是“滋补保健”饮食结构的代表作。

中华养生菜以传统中医、中药、烹饪、药膳、现代营养学为基础，以“从美味中吃出健康，并从中受益”为宗旨，将传统药膳、宫廷饮食和高超的烹饪技术相结合，研制而成。其特征在于:

第一，好吃:

中华养生菜选用天然、绿色、极富营养的食品或食品中药(中药的选用多为温补性的)，经过特殊烹制，既保留了原料本身的营养成分和美味，又保留了其滋补有效成分，从而起到保健强身的作用。

二、四季五补:

根据中医理论，中国养生菜分为春、夏、长夏、秋冬四季，五种进补方法。如:春天万物复苏，适合“升补”；夏天天热，适合“放晴”；秋天天干(长夏湿)，适合“练级”；冬天天冷，适合“滋补”。

第三，因为人们吃:

【中式养生菜】对于不同年龄、不同健康状况的人，可以选择适合自己的菜肴进行调理滋补。

四、选材精良，制作精美:

制作“中华保健食品”时，选料的要求是无污染，其次是新鲜、活泼，也就是质量过硬。指导思想基于以下原则:五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，二者气味相合以补精，讲究同味。制作时要求菜品色、香、味、形、补俱佳。