啤酒肥肠的做法

导语:肥肠就是我们所说的猪肠。猪肠不是一种给人吃的食物，也有保健的功效。据研究，猪肠有润燥补虚、止咳止血的功效。经常便秘的人可以多吃一些，可以有效的清大便。年轻的朋友可以多吃点。而且这道菜深受年轻朋友的喜爱。下面为大家详细介绍，啤酒肥肠的做法。是地道的地方特产。

啤酒肥肠的做法啤酒肥肠的主要配料有肥肠、胡萝卜、啤酒、辣椒油、酱油、料酒、食用油、葱、姜、蒜等。我们要做的第一件事就是把肥肠内外清洗干净，然后把胡萝卜切丝，最好用开水焯一下肥肠就熟了，然后切成小块。加入酱油、料酒、辣椒油等腌制。

然后放食用油，葱，姜，蒜等。放进锅里。煮至八成熟时，将腌制好的肥肠翻炒。最后倒入啤酒，慢慢炖，一根美味的啤酒肥肠就做好了。当然也可以根据自己的口味调味。比如我们喜欢吃辣的，可以多加点辣椒炒，这样味道会更好。不爱吃辣的朋友也可以省去辣椒。

但是对于啤酒肥肠等地方特产，大家一定要注意，肥肠在加工过程中一定要清洗干净，才不会有异味，以免影响口感。另外要特别注意的是，不建议中老年人食用此类菜肴，因为动物内脏富含高胆固醇，对中老年人健康危害严重。而大多数中老年人患有高血脂、高血压、高血糖。这类患者一定不能吃动物内脏，会影响和加重病情。