蚕豆的营养价值这样吃更营养更美味。

蚕豆的营养价值极佳，蚕豆中各种营养成分的含量极佳。吃蚕豆可以帮助我们更好的保护自己的健康。那么吃蚕豆有什么好处呢？怎么吃蚕豆才能起到更好的作用？让我们来看看。

蚕豆含有丰富的蛋白质，这些蛋白质不含胆固醇，可以提高食物的营养价值，还可以预防心血管疾病，避免肾衰竭等肾脏疾病。所以经常吃蚕豆可以帮助大家更好的保护肾脏健康，让我们在生活中拥有更健康的身体。

蚕豆中碳水化合物的含量也很丰富。碳水化合物是一切生物活动所需能量的主要来源，参与细胞活动，具有节约蛋白质、解毒、增强肠道功能的作用。所以经常吃蚕豆可以帮助大家增强肠胃功能，吃蚕豆完全可以保护身体健康。

膳食纤维可以降低血糖和胆固醇，对肥胖、高血压、糖尿病等有一定的预防和治疗作用。同时，膳食纤维还能促进胃肠蠕动，有利于排除体内毒素和代谢产物，清洁内环境。

蚕豆含有多种维生素，如维生素B、维生素C、胡萝卜素等。维生素作为一种微量有机物质，在人体生长、代谢和发育过程中起着重要作用。

磷、钾、锰等。矿物质中的元素能调节大脑和神经组织，有强化记忆、健脑的作用。钙可以促进人体骨骼的生长发育，对人体健康非常有益。

蚕豆炒虾仁

准备材料:虾500g，嫩蚕豆120g，鸡蛋1个，大油600g，盐和味精4g，料酒15g，胡椒粉1g，姜3g，葱5g，湿淀粉20g，汤25g。

制作方法:将1.5g葱、姜、盐、味精、1g花椒、5g料酒盖在虾仁上，拌匀，煮熟时挑出葱、姜，糊上湿淀粉(12g)和蛋清。将蚕豆去皮，掰成两半。将它们放入沸水中煮，然后放入冷水中。将洋葱和姜切片。用味精和盐各3克，湿淀粉8克，料酒拌汤。炒锅加少许油，快速翻炒蚕豆，放入虾仁，多翻炒几下，倒入方法正确，煮开后翻汁均匀。

这就是我们给你介绍的蚕豆。我们可以发现吃蚕豆有很多好处。我们可以通过吃蚕豆来帮助你保护身体健康，尤其是保护你身体各个内脏器官的健康。我们应该经常吃它们。