蔬菜和水果的区别

1，同样的成分不同:水果中的矿物质和微量元素没有蔬菜丰富，维生素B和维生素A的含量相对较低，所以如果完全用水果代替蔬菜，可能会造成上述维生素和微量元素的缺乏。

2、热量不同:水果富含果糖，热量效果远超蔬菜。因此，食用等量的水果和蔬菜，水果更容易促进肥胖和超重。糖尿病和肥胖症患者应严格控制水果的食用量，而蔬菜相对更安全。

3.酸碱性不同:与水果相比，蔬菜属于碱性食物，能更有效地调节内环境平衡，缓解疲劳，排出毒素。因为水果中含有鞣酸，调节人体内环境的效果更差。

参考资料:

百度百科-蔬菜(食用植物)

百度百科-水果(水分和糖分多的植物水果)