猪肉隔天吃好还是每天吃好？

猪肉成了一种人们不愿多谈而多吃的食物。现代患高血脂、糖尿病、痛风等基础慢性病的人不在少数，所以大家都在刻意远离肉类。更何况猪肉是最常吃的“红肉食品”，过量食用甚至会增加对身体的致癌风险。但是，肉根本不能吃。单纯的长期吃素会给身体带来更多的麻烦。具体来说，大多数人喜欢吃的“猪肉”，我们要吃，要有健康的“品尝”。

长期不吃肉是不可取的:长期不吃肉会导致体内各种营养素的缺乏，长期缺乏营养素会给身体增添一些“烦恼”。

如果长期不吃肉，缺乏维生素B12，皮肤等身体机能会受到影响，导致加速衰老；蛋白质摄入不足，无疑会影响身体强大的免疫力；缺乏血红素铁补充，引起缺铁性贫血等一些问题；这些问题会随着时间的延长而凸显出来。

换句话说，“长期不吃肉”的观念对养生有误解，不可取。

猪肉是好肉:《中国食物成分表》数据显示，猪肉中维生素B1的含量是羊肉、鸡肉的5倍以上，是普通牛肉的4倍以上。而且瘦猪肉所含的血红素铁、维生素A、优质蛋白质等营养成分同样显著，吸收率高。

我应该每天还是每隔一天吃猪肉？这个问题没有唯一的答案。请根据你的饮食制定一个肉类计划。

《中国居民膳食指南》(2016版)建议每周食用畜禽肉280-525g，每天食用肉类40-75g，适量食用不同种类的肉类。

每天可以少量吃猪肉，吃一点瘦肉没问题；如果你今天吃鱼，鸡肉或其他肉类，你可以不吃猪肉。隔一两天吃一次是没问题的，至少能满足单日推荐的肉类食用量。

鉴于现代人的生活，不建议大家每天都吃肉，尤其是猪肉、牛羊肉等红肉。也建议你选择高蛋白低脂肪的鱼、虾、海鲜和去皮禽肉。

吃猪肉的时候要强调一些问题:猪肉可以吃，但是要吃“上等部位”:

是的，虽然猪肉可以吃，但是你要“选择吃”。猪肉瘦不吃肥肉，肥肉含饱和脂肪酸多。经常大量摄入对身体不好，会进一步加重肥胖、高血脂、痛风的问题。

另外，内脏肉可以“少吃”，因为其中所含的维生素A和血红素铁确实是“一流的”，限制次数更健康。每周吃不超过两次，每次不超过50克。

要煮猪肉，请这样做:

猪肉烹饪时，建议选择“无额外油的烹饪方法”，类似于煮、炖等低温烹饪方法，减少脂肪摄入，还原肉的真实味道。

另外，在煮肉的过程中，请严格控制盐的加入量。肉类本身含有的钠不低，要注意撇去表面浮油。

烹调肉类时，请尽可能搭配素食，尤其是那些高纤维、低脂肪的食材；新鲜蔬菜、蘑菇食品、豆制品都是不错的选择。

最后提醒大家，无论吃什么样的肉，品尝什么样的美食，请限制自己的摄入量，单日吃肉量要控制在“40-75克”以内。

猪肉，一种美味家常的肉，一定不能吃，少吃是规矩；可靠的烹饪和健康的饮食，请“吃好肉”。