香菜有哪些保健作用？

1，保护血管

香菜含有丰富的维生素C和钾，能降低血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管，对预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病有一定作用。

2.提高免疫力

香菜含有大量的胡萝卜素，能有效保护眼睛、呼吸道、泌尿道、胃肠道的黏膜，防止细菌、病毒的感染，从而提高人体免疫力。

3.促进食欲

香菜含有甘露醇、芳樟醇等挥发油类物质，能增加唾液分泌，加速胃肠蠕动，促进食欲。同时，在一些菜肴中加入一些香菜也能起到独特的去腥增味的作用。

4.保护你的眼睛

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质的合成，缓解眼睛疲劳，预防干眼症和夜盲症的发生。

5.其他疗效

香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素还具有抗癌、护肾、降血糖的作用。